黃瓜花，你們吃過嗎？相信大家吃黃瓜吃的比較多，而黃瓜花很少吃，甚至有人會認為黃瓜花並不能吃，其實黃瓜花是指帶著開著小花的小黃瓜，是一道非常美味鮮嫩且營養的食材。
黃瓜花中有大量的葫蘆素，葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一，這種物質進入人體以後可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預防癌症的發生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。
黃瓜花中維生素e含量高，維生素e是黃瓜花的重要營養成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。
黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以後可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預防作用，另外經常食用黃瓜花還能預防肝硬化的發生。
黃瓜花有多種不同的使用方法，平時人們采收新鮮的花卉以後，可以直接把它曬幹，然後研成細末狀，再食用時取出適量，用開水沖服就可以。
另外，新鮮的黃花采收以後可以用清水洗凈，加入蒜泥和香醋，以及麻油等調味料調成涼拌菜，食用味道也特別好，還能清熱解毒，預防中暑。
常喝黃瓜花茶具有清熱養血，平肝的功效，而且黃瓜花茶還適用於產後血虧液損，筋脈失養而出現的手指拘急抽搐等症狀，產後媽媽可以多喝點。
那麼黃瓜花茶如何制作呢？
首先要把制作黃瓜花茶的材料準備好：黃瓜花《陰幹》10克。
接下來開始制作
1、加10克水煮沸。
2、等水沸騰了加入黃瓜花即可。
黃瓜花的食用方法
黃瓜花炒肉：
1、瘦肉切絲，加鹽、薑蒜末、料酒拌勻醃制半小時，黃瓜花用鹽水泡一下。
2、熱油下瘦肉絲炒至變色後撈出備用，鍋中留底油，下薑蒜末炒香。
3、加入洗凈的黃瓜花，加入鹽，加入瘦肉絲同炒，淋入生抽，翻炒均勻即可。
清炒黃瓜花：
1、將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘，然後沖洗幹凈備用，炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蒜末炒香，然後放入瀝幹水分的黃瓜花，中火快速翻炒。
2、翻炒均勻後，放入適量鹽和糖調味，出鍋前倒入蒜末翻炒均勻，待黃瓜花變得翠綠後即可關火盛盤。
烹飪技巧
1、黃瓜花比較嬌嫩，用鹽水浸泡沖洗即可，不可揉搓。
2、這道素炒適合快炒出鍋，避免長時間翻炒。
3、蒜末可適量添加，出鍋前放入蒜末提香提味。