人參又稱人銜，鬼蓋，土精《土之精華所生》，移山參《現有大部分山中移植家裡種植》等。
李時珍說：人參年深，浸漸長成者，根如人形，有神，故謂之人參、神草；其草背陽向陰，故曰鬼蓋；其在五參，色黃屬土，而補脾胃，生陰血，故有黃參、血參之名；其得地之精靈故有土精、地精之名。
人參乃五加科多年生草本植物，人參的幹燥根，現在栽培的基本稱為園參，野生的稱為山參或野山參，主產於中國東三省及朝鮮半島。
『人參炮制』
生曬參：新鮮的園參減去小枝根，用硫磺熏後，放在陽光下曬幹；
全須生曬參：不除枝根而曬幹；
白參須：剪下的枝根和須根曬幹；
紅參：將生曬參或小枝根蒸2～3個小時，取出曬幹或烘幹。
生曬參或紅參使用時通常去蘆，潤透，切薄片，幹燥或用時搗碎，也可打成粉服用。
圖為紅參
『人參功效』
1、大補元氣——氣虛欲脫，脈微欲絕；
人參味甘性微溫可大補元氣，對身體有強壯作用，治虛勞內傷的第一要藥；大失血，大汗，大吐瀉等導致元氣極度虛脫的症狀，單用本品即可。
單用本品治療急症時用量一定要大，否則不能力挽狂瀾；
2、補脾益肺——脾氣虧虛，肺氣虧虛；
脾胃氣虛，生化乏源，導致倦怠、乏力、食欲不振、嘔吐腹瀉等症狀；肺虛日久導致肺腎氣虛，出現氣短、喘促、乏力、自汗、脈虛等症狀，人參益肺氣，可治療肺弱氣虛症；
3、生津止渴——氣津兩傷的口渴症，消渴症；
消渴症，上中下三消，中消為消渴症，常見於糖尿病人群中，常配合天花粉、麥冬、知母等共同治療；
4、安神增智——氣血雙虧導致的神志失養導致的一系列病症；
可治療氣血兩虛引起的失眠多夢，驚悸健忘，單用人參即有一定效果；
5、 補氣養血——氣虛，血虛或氣血雙虧；
氣血可以互生，人體可通過補氣滋養陰血，因此可以治療血虛或氣虛雙虧之症；
『不同人參的功效』
野山參——補力較大，生長年限越久越好；
園參——補力較弱，病情一般的皆可使用，主要產於吉林、遼寧以及朝鮮；《 註：園參分為生曬參和紅參：生曬參用於氣陰不足導致的各類疾病； 紅參性偏溫，適用於氣虛兼有陽虛的患者 》
參須——較園參力量更弱， 用於氣血虛弱並不十分大的時候或小兒。
『人參使用注意事項』
1、人參甘、溫、補氣，有助火、壅滯、斂邪弊端；一切實證、火鬱之症忌服或慎用；
2、人參反藜蘆、惡皂角；不可與藜蘆、皂角同用；
3、人參畏五靈脂；
4、服用人參同時，不宜食用胡蘿卜、飲茶，以免影響療效；
5、很多醫家認為不宜與萊菔子同用，因萊菔子降氣抵消人參補氣效果，而臨床使用過程中，如氣虛咳喘導致的胸部悶脹，氣虛泄瀉，胃下垂等症狀兼有脘腹脹滿，用人參萊菔子既能補氣又可緩解脘腹脹滿症狀，同時可預防人參補氣導致的胸悶腹脹症狀加深。
若應用人參中出現脘腹脹滿，氣滯情況，也可用萊菔子來解，效果很好；
6、人參補氣而助火，使用中可配伍天冬、生地等涼潤之品；同時為防止滯澀之症出現如腹脹、胸悶等，可加入陳皮、香附一些理氣除脹中藥；
7、人參有不良反應如皮疹、瘙癢、頭痛、眩暈、體溫升高、高血壓、出血；其中出血為人參急性中毒特征。
8、人參用藥一定要有氣虛適用症方可使用；濫用人參、久服、劑量大，往往出現不良反應，輕的如不思飲食，脘腹脹滿或身體發脹、脾氣大，重的導致高血壓、牙齦出血、鼻血甚至胃出血或中風的症狀出現；
『人參的鑒別：《僅供參考》』
1、人參年限看『蘆碗』莖跡是否多；人參多年生草本植物，每年秋冬季節，地上部分枯萎則留下一個莖跡，蘆碗莖跡越多則年限長；很難作假；
2、整條人參看體胖、腿少、膚色均勻則為好人參；若體瘦，體表有很多斑紋，根須多，則質量不是十分好；
3、切片人參辨別：一看斷面，黃白色顯粉性，具有明顯棕色環紋；若人參慘白一片則可能被硫熏過或含量不足；二看環紋旁邊有散在的棕色點，點越多味越濃，則質量越好；三嘗，味苦回甘，若氣味偏酸則可能有硫磺，若氣味偏甜則含糖。
『來源：東莞市中醫院，作者：治未病科 王文輝』