哪些食物葉酸含量較高?| 每日漲營養姿勢892

葉酸缺乏的表現有哪些?

導致巨幼紅細胞貧血,表現為頭暈、乏力、精神萎靡、面色蒼白,並可出現舌炎、食欲下降及腹瀉等消化系統症狀。

增加孕婦先兆子癇、胎盤早剝發生的風險,胎盤發育不良,導致自發性流產。

孕早期葉酸缺乏可引起胎兒神經管缺陷。

婦女在孕前至孕早期增補葉酸,可有效預防70%以上神經管缺陷的發生。

引起高同型半胱氨酸血症。

高同型半胱氨酸血症是動脈粥樣硬化、心血管疾病的獨立危險因素。

同型半胱氨酸還具有胚胎毒性,患有高同型半胱氨酸血症的母親生育神經管缺陷兒的危險性增高。

哪些食物裡面葉酸含量較高呢?

葉酸廣泛存在於各種動、植物性食物中。

富含葉酸的食物為動物肝臟、豆類、酵母、堅果類、深綠色葉類蔬菜及水果。

每100克豬肝、西瓜子《黑》、黃豆、元蘑《幹》、雞毛菜、蘆筍《綠》、油菜和娃娃菜中葉酸含量分別為425.1微克、223.4微克、181.1微克、173.6微克、165.8微克、145.5微克、103.9微克和86.4微克。

*本文圖片源自網絡

馬冠生博士

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任,教授,博士研究生導師

· 國家食物與營養咨詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家

· 2017年科學傳播獎獲得者

· 2015年十大科學傳播人

· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物

· 2012年科學傳播年度人物