《益生菌食品活菌率分級規范》
團標發佈
腸道健康問題日益突出，全球益生菌行業市場規模持續增長。
據《2021全球益生菌產學研發展動向白皮書》顯示，從2020年到2025年，全球益生菌市場預計將以6.9%的年復合增長率增長，2025年將超過770億美元。
高增長的市場必然需要建立標準的規范，才能走得更遠。
但一直以來，益生菌的活菌存活率是行業發展的一大難題，消費者真正吃進去的活的益生菌到底有多少？怎樣計算益生菌活菌存活率才合理？並沒有一個權威的、簡單的參考標準能讓消費者一目了然。
為促進市場規范有序發展，5月28日，中國營養保健食品協會發佈團體標準T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規范》，對益生菌活菌率進行了明確的分級：益生菌食品在標簽標示的條件下貯存了三分之一保質期時，益生菌活菌率《益生菌活菌總數與益生菌添加總數的比值》大於等於50.0% ，才能屬於1級標準；大於等於10%小於50%，屬於2級標準；大於等於1.0%低於10%，屬於3級標準。
大於等於0.1%低於1.0%，屬於4級標準。
據悉，《益生菌食品活菌率分級規范》由腸道健康標準化研究聯盟發起，中國食品發酵工業研究院、中國標準化研究院等十餘家權威機構、知名企業參與歷時一年完成。
業內人士認為，該標準既是益生菌行業的創新標準、又是市場期盼的標準，有利於促進產品迭代升級，給消費者使用益生菌類產品帶來實際利益，同時還將促進行業上下遊產業鏈良性競爭。
益生菌亟需行業標準規范
頭部企業引領產業升級
由於益生菌難以長期有效的保持活性，無論是生產工藝、包裝材料、還是儲運等任一環節的影響，都有造成益生菌失活的可能。
要保證品質就必須嚴格把控全鏈路的每一關鍵環節，才能維持益生菌的高活性，發揮對人體的有益作用。
益生菌對存活環境嚴苛的要求，且針對活菌率沒有一個統一的標準，在一定程度上導致了市面上益生菌產品的良莠不齊，而行業迅猛發展之下，消費者對益生菌的認知和需求仍在增長，規范市場的行業標準呼之欲出。
在此背景下，2021年，作為中國膳食營養補充劑行業的領導品牌，湯臣倍健發起腸道健康標準化研究聯盟，成員單位包括艾地盟《ADM》、科漢森、丹尼斯克、中國營養保健食品協會研發專家委員會、恒天然等機構，並邀請業內權威專家共同開展腸道健康領域標準化研究，助力益生菌產業規范化和行業健康可持續發展。
在腸道健康標準化研究聯盟多家機構的努力下，2022年5月28日，由中國食品發酵工業研究院、中國標準化研究院、艾地盟《ADM》、丹尼斯克、科漢森、湯臣倍健等十餘家權威機構和知名企業歷時1年制定的《益生菌食品活菌率分級規范》正式發佈。
制定過程中，標準起草組在協會的指導下對線上、線下數十款益生菌食品，進行了包括標簽收集、問卷調研、數據分析、國內外法規標準梳理等一系列調研工作。
調研涵蓋了市面上數十個品牌，並通過專業檢測機構完成產品相關指標的檢測。
標準起草組在協會組織下，與行業企業、專家等進行多輪討論和修改，征求行業意見，最終確定活菌率分級的科學規范。
本團體標準的發佈單位中國營養保健食品協會將制定發佈本標準的采標、應用、公示及監督要求，倡導引標單位規范、科學、正確應用標準。
益生菌活菌率分級應嚴格按照本標準規定的產品貯存/運輸條件、貨架期時限、檢驗方法等，並選擇符合要求的檢測機構進行檢測。
本次《益生菌食品活菌率分級規范》標準則是該聯盟共同推動的第一個行業團體標準，未來特定菌株的檢測方法、益生菌產品良好運輸、存儲規范等應用標準，也將是標準化研究的重點領域。
作為新團標發起者之一，湯臣倍健營養健康研究院執行院長、英國阿伯丁大學醫學營養學博士張旭光稱，團標隻是一個良好的開端，未來在腸道健康標準研究聯盟的努力下，將會利用行業內優質的信息與資源開展腸道健康領域標準化研究，比如益生菌產品質量規范、益生菌菌株檢測方法、菌株的篩選與安全、功效評價、腸道微生態檢測與評價等相關標準，以高水平的標準體系研究，促進腸道健康產業科研和轉化應用的發展。
促進產業鏈協同發展
新團標發佈後，消費者對益生菌產品的認知也必將發生改變。
對於一款好的產品，不僅要看包裝上的活菌量，更要關注益生菌在保質期內是否含有活菌，以及含有多少活菌，也就是我們所說的益生菌活菌率。
而新團標以明確的標識為消費者提供簡單易懂的參考標準，消費者可以直觀明了的知道到哪款產品活菌率更高。
新團標的制定，將產品品質的要求提升到了一個新維度，讓益生菌行業從此或走進分級時代，為益生菌活菌率分級提供了科學標準，將促進產業鏈協同發展，助推益生菌市場不斷擴大，提升大眾健康水平。
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