「今天養樂多因宣傳益生菌能防治新冠被罰45萬」的報道沖上熱搜，翻翻評論也是熱鬧，很多朋友都表示：這牛也敢吹？真以為吹牛不要錢嗎？

其實益生菌類產品碰瓷新冠被罰的可不止這一家，去年三月份下面這個企業就被罰了20萬。

▲圖：來自國家市場監督管理總局

除了碰新冠的瓷，益生菌類產品因為宣傳其它防治疾病的功效也常被罰，比如下面這個產品就因宣傳能防治便秘、腹瀉被罰14.9萬元。

▲圖：來自國家市場監督管理總局

看到這兒，是不是特別疑惑，那麼火熱的益生菌到底有啥作用，這篇文章就系統跟大家分享4個益生菌的真相。

1、益生菌的諸多健康益處都是虛假宣傳

益生菌可以平衡腸道菌群，利於腸道健康。

如果是申請了保健食品的益生菌，除了能聲稱「調節腸道菌群」外，有的還能聲稱「增強免疫力」、「促便」、「促進消化」這三個功能.

不過大家需要了解的是：在咱們國家從政策的層面，如果有動物實驗顯示益生菌能增強免疫，那這個益生菌產品就能聲稱「增強免疫」的功效。

但是在科學上，動物實驗隻能作為一個參考，仍需要大規模和更深入的人體或臨床試驗來確認對人是不是也有這個功效。

[1]

另外目前的專家共識認為：

某些特定的益生菌對幾種胃腸道疾病可能有效，研究最充分的是IBD，尤其是回腸貯袋炎。

益生菌對其他幾種疾病亦有療效，包括抗生素相關性腹瀉、艱難梭菌毒素誘導的結腸炎、感染性腹瀉、肝性腦病、腸易激綜合征和過敏。

[2]

至於防治便秘、幫助減肥、美容養顏、延緩衰老、輔助降三高、防治陰道炎啥的，可都別指望，明示或暗示有這些功效，其實都屬於虛假宣傳。

前兩天就有個品牌讓谷老師推一款益生菌，說是能幫助減肥，谷老師斷然拒絕。

2、某個益生菌對你有用對他卻可能沒有

1中提及的益生菌的某些健康益處，都是特定菌株的作用，可不是買啥益生菌都能有那些作用的。

比如因為服用抗生素出現的腹瀉，服用LGG、佈拉酵母菌、幹酪乳桿菌DN114G01、保加利亞乳桿菌和snf嗜熱鏈球菌復合制劑有幫助[3]，服用其它的菌株就可能沒有，甚至加重腹瀉。

另外同一菌株在不同人的腸道裡，定植情況也不同，比如在有些人的腸道裡很容易能居住下來，可是在另外一些人的腸道裡要定居下來卻難於上青天。

所以即使共識顯示某個菌株有某個功效，也不能保證對每個人都有用，當我們出現某些健康問題，要求助於益生菌時，也隻能是試試，是不是很鬱悶。

3、保證益生菌的數量充足

▲來源：圖蟲創意

數量充足是益生菌發揮作用的必須條件之一，那益生菌產品的數量要達到多少呢？

益生菌的保健食品要求在保存期內活菌數目≥106CFU/g(mL)。

酸奶沒有對具體某一種菌種的數量作要求，但是要求發酵後未經過熱處理的酸奶中的乳酸菌數要≥106CFU/g(mL)。

這個乳酸菌是發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱，包括了『可用於食品中菌種名單』中的乳桿菌屬、雙歧桿菌屬、鏈球菌屬和片球菌屬。

[4]

0～3歲嬰幼兒配方食品和谷類輔助食品如果添加益生菌，產品中的益生菌活菌數要≥106CFU/g(mL)。

[5]

發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料則要求出廠時活菌數≥106CFU/g(mL)。

[6]

總之記住一個數據，即≥106CFU/g(mL)。

4、讓更多的活菌被吃進肚發揮作用

為了保證菌株活性，要選擇離生產日期最近的產品，對於低溫酸奶、乳酸菌飲品，要選擇大品牌，這樣更能保證冷鏈運輸和儲存，購買後也要盡快放入冰箱冷藏並及時飲用。

如果是沖服類的益生菌產品，沖服的水溫不宜超過40攝氏度，以免燙死益生菌，再有如果正在服用抗生素，服用益生菌的時間要跟服用抗生素的時間間隔2小時以上。

小結：

為了腸道健康更建議你均衡飲食，尤其注意主食粗細搭配、菜多肉少，最好頓頓有蔬菜，天天有水果，這樣其中的某些膳食纖維還能作為腸道有益菌的食物，促進有益菌增殖。

也可以喝些酸奶，吃些發酵豆制品來補些益生菌，至於益生菌的膳食補充劑，如果要服用，最好在專業醫生或營養師指導下選用。

今日互動：關於益生菌你還有哪些疑問或心得，分享呀。

參考文獻：

[1]中國食品科學技術學會益生菌分會. 益生菌的科學共識(2020年版)[J]. 中國食品學報，20(5):5.

[2]https://www.uptodate.cn/contents/zh-Hans/probiotics-for-gastrointestinal-diseases?search=益生菌&source=search_result&selectedTitle=1~133&usage_type=default&display_rank=1

[3]耶魯/哈佛益生菌研討會與會者的共識意見.益生菌應用推薦意見表

[4] GB19302—2010 食品安全國家標準 發酵乳

[5]國標GB 10765-2010 食品安全標準 嬰兒配方食品、GB 10767-2010 食品安全標準 較大嬰兒和幼兒配方食品、GB 10769-2010 食品安全標準 嬰幼兒谷類輔助食品

[6]國標GB/T 21732-2008含乳飲料