國際骨質疏松基金會發佈的中國骨質疏松白皮書，中國至少有6944 萬人患骨質疏松症，另有 2.1 億人骨量低於正常標準，存在骨質疏松的風險；中國50歲以上的人群中骨質疏松症總患病率為 15.7%，成為與高血壓等並列的常見慢性疾病。
鈣質99%儲存在骨頭中，有1%存在血液，用來維持心肺功能、肌肉運作！
1%的血鈣彷彿就是您身邊的現金，而骨頭中的鈣質就像您的存款，若現金(血鈣)沒有了就會去提領存款(骨鈣)，若沒有工作收入(補充鈣質)，當骨鈣(存款不足)就是所謂的骨質疏松症。
因此，我們身邊的家人或者朋友，在補鈣的時候，都會選擇去商場或者菜市場購買排骨、大骨頭等來熬湯進行補鈣。
但是這樣的補鈣真的對我們身體有幫助嗎？
一、排骨補鈣除了好吃沒什麼用
排骨湯口味濃鬱，經長時間燉煮，湯汁呈白色。
由於骨頭也是白色，這就很容易給人一種誤導：燉了這麼久，可算把大骨裡的營養物質《鈣》燉出來了~~~
真相殘酷得很，湯汁的白色隻是因為在熬制過程中，骨髓中的脂肪被分解為細微的脂肪液滴，被蛋白質包裹，呈現乳白色。
而骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。
研究發現，每百毫升骨頭湯中隻含2毫克鈣，和肉湯差不多，還不到普通牛奶含鈣量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。
而且不管排骨的用量有多少，燉的時間有多長，都不能明顯增加骨頭湯的含鈣量。
之所以如此，是因為雖然骨頭裡有大量的鈣，卻主要是以羥磷灰石《hydroxyapatite》的結晶存在，它是不溶於水的。
骨頭中雖然還含有微量的非結晶態骨鹽，但其中主要的磷酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣也都難溶於水，一般熬湯很難將其中的鈣鹽溶解。
我們身邊的很多的老人以及相當一部分的年輕人，都覺得得了骨質疏松可以通過喝排骨湯，吃一些脆骨來進行補鈣。
殊不知，鈣沒有補到，反而身上的油脂卻增加了不少。
那到底我們的骨質疏松是不是缺鈣引起的呢？
二、骨質疏松真是缺鈣引起的？
人的骨頭也有使用壽命，在30-40歲的骨質儲備高峰之後就會開始出現骨質丟失，相當一部分中老年人存在不同程度的骨質疏松。
我們大家都知道，人到中年，身上的毛病也越來越多，各種奇奇怪怪的病症就發生了；這其中最想不通的一種毛病現象就是大家耳熟能詳的，骨頭變脆稍微一動就會裂開，腰桿也越來越駝了，並且最不可思議的就是身高也『縮水』了。
按道理來講像我們這些普通大眾，一輩子都在外頭忙碌，幹活；也不缺少鍛煉，但是為什麼還是染上了這些毛病？
一方面：由於我們一些朋友這大半輩子都是在一個崗位上重復著相同的工作，比如：我們有的朋友是在工地上幹活的，那麼日積月累的話，身體上的各個關節都在重復著相同的運動，磨損也特別大，並且也沒有得到相應的保護。
因此慢慢下來頸椎、腰間盤等關節上就會出現問題，我們的椎體也就會發生改變，骨骼變形壓迫我們的神經系統，因此腰酸背痛就會經常發生。
另一方面：因為這些問題的積累，也會導致我們的身高比起年輕的時候明顯『縮水』，或者是因為我們平日的坐姿不正確，就引起駝背的發生。
最終就是導致了我們的骨骼變脆，稍微用點力氣，或者做一些幅度大一點的運動，就會骨折，骨骼裂開等。
由此，我們大多數的中老年人就會想到是不是我們身體已經缺鈣了呢？身體鍛煉的頻率低了呢？於是就去醫院，各大藥店，拖兒女，親戚朋友買各種的補鈣藥品。
但是中老年人骨質疏松真的隻是缺鈣導致的嗎？我看未必！
恐怖的骨質疏松，應該怎樣治？難道老年人就不需要做運動了？當然不是。
三、延長骨關節壽命20年，這樣做！
補鈣的最重要目的是提高骨骼對身體的支撐能力，盡量減緩歲月導致骨骼中鈣的流失，為晚年有質量的生活提供最基礎的身體保障。
1、必不可少的運動刺激
我們日常的生活習慣，運動鍛煉頻度強度、營養攝入、內分泌平衡，這些都可以影響骨骼的強度。
常用右手運動的運動員，除了右手臂比左手臂更粗更強壯，X線下的骨骼也是如此。
而自行車運動員，除了需要一顆強壯的心臟來保持長期高速踏頻以外，他們腿部肌肉和骨骼同樣驚人，因為長期獲得肌肉泵來的營養，下肢的骨骼也變得異常強韌。
這個例子說明『用進廢退』這個原則同樣適用於骨骼的強度理論，也就是有名的沃爾夫定律《Wolff’s Law》：健康的人或動物的骨骼會適應所在部位所需承受的負載。
若特定骨骼的負載增加了，骨骼會慢慢變得強壯，來承受負載；反之亦然，若骨骼負載減少，骨骼也會變細，因為該骨骼的新陳代謝不需要那麼大的體積和材料。
這也就間接地說明了如果沒有鍛煉、適當的負重來刺激骨骼，單純的補鈣並不能使骨骼強健。
2、『光合作用』必不可少
我們這裡講的『光合作用』是要通過曬太陽讓皮膚最大化地接觸陽光。
很多人都知道曬太陽有助於促進身體對鈣的吸收，但如何曬太陽也有講究。
據有關專家介紹，有流行病學調查顯示，歐美發達國家，老年人駝背的比率低於中國，這跟西方人喜歡日光浴有一定關系。
在戶外進行日光浴時，他們會盡量穿少一點衣服，讓陽光直接接觸皮膚，這確實有利於使皮膚中７－羥脫氫膽固醇轉化為維生素D，從而調節骨鈣代謝。
但我們身邊很多人特別怕曬黑，到了戶外恨不得遮陽傘或是帽子、防曬衣通通用上，讓陽光接觸不到皮膚上。
當然，我們這裡提倡讓皮膚最大化的接觸陽光，不是說在夏天去暴曬，隻是說每天適當地接觸陽光，可以選擇早晚比較柔和的、氣溫不高的時間段進行；最好是每半小時左右。
3、吃鈣片，不如喝牛奶
骨骼就像房屋支柱承重墻，對身體起著支撐、固定作用。
但補鈣是因人而異的。
如果年輕人要補鈣，不建議每天吃鈣片，不如每天喝不低於300克的牛奶。
據研究顯示：含鈣量高且吸收率高的食物就是牛奶！
建議：如果每天抱著鈣片補鈣，就如同不吃蔬菜靠吃維生素C片補維生素一樣，屬於本末倒置。
50歲以上的人，每天需要1000毫克以上的鈣。
老年人隨著年紀的增大，吸收能力的下降，鈣片一定要，但是要挑選！
♦ 選擇”檸檬酸鈣”，有4倍的吸收率，減少結石發生的機率!
♦ 添加礦物質”鎂”的鈣；最佳比例是 鎂:鈣=1:2：3 。
♦ 添加”維生素D”，提高鈣質吸收的效率。
歐美老年人身子骨相對較硬朗，這跟他們日常愛喝牛奶、吃奶酪等含鈣量較高奶制品有一定關系。
他建議中老年人每天適當喝一兩杯牛奶。
不過，不要空腹喝的。
因為牛奶的營養吸收是在胃不在腸，建議喝之前可先吃點餅幹面包等淀粉類的食物先『墊肚子』。
最後告訴大家，如果年輕時期我們忽視運動，常常挑食或節食，飲食結構不均衡，導致飲食鈣的攝入少、體瘦，同時又有抽煙、喝酒等不良生活習慣，就會為骨質疏松在老年時的發生埋下隱患，尤其年輕的女性同胞。
因此，骨質疏松的預防要及早開始，使年輕時期獲得理想的骨峰值。
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