作者：溫醫一院
隨著人們越來越註重養生保健 ， 『喝牛奶補鈣、吃核桃補腦』等觀念 ， 越來越深入人心 ， 可你知道嗎？ 生活中有些不起眼的食材 ， 營養可能更豐富 ， 這些隱藏的『營養王者』不吃就虧了， 快來看看你家餐桌上有嗎？
什麼食物比牛奶還補鈣？
說到飲食補鈣，很多人第一反應就是多喝牛奶，牛奶含鈣量確實不低且好吸收，通常牛奶含鈣為125mg/100g左右。
但其實，不少食物的鈣含量都比牛奶高。
01 乳酪
奶酪相當於濃縮的牛奶，鈣含量約在721mg/100g。
不過需要注意的是，在奶酪『濃縮』的過程中，其脂肪的濃縮效率更高。
所以，雖然補鈣，但也要適量，避免攝入大量脂肪。
此外，很多奶酪產品中的鹽含量也很高。
02薺菜
薺菜是很好的補鈣食品，其鈣含量約為294mg/100g。
薺菜以及甘藍、生菜、萵筍、卷心菜等綠葉蔬菜，含鈣量較高，吸收率也相當高。
按照相同重量來比較，能夠吸收的鈣甚至不比牛奶少。
此外，薺菜還有很多優點，比如含有豐富的不溶性膳食纖維《1.7g/100g》，可以促進腸道蠕動；豐富的胡蘿卜素《2590μg/100g》；較高的維生素C含量《43mg/100g》。
03毛豆
毛豆的蛋白質含量和雞蛋差不多，簡直就是『地裡長出來的肉』。
毛豆的鈣含量可以達到135mg/100g，相比牛奶，也略勝一籌。
毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜中的膳食纖維『冠軍』，而且毛豆還含有豐富的鎂、磷、鐵、胡蘿卜素等物質，營養價值非常高。
毛豆吃法有很多，但還是最推薦水煮，這樣不僅能保持顏色的碧綠，營養流失也最少。
需要注意的是，不論水煮還是爆炒，一定要將毛豆做熟，以免引起中毒。
注意 ：從食物成分表的角度來講，芝麻的鈣含量為975mg/100g，是牛奶的8倍左右。
不過需要注意的是，芝麻中的鈣大部分跟植酸和草酸等其他物質結合在一起，不能被人體吸收。
『專家提示』
1. 建議生活中多攝入牛奶及其制品、豆制品、綠葉蔬菜等，同時還要注意多曬太陽，多運動，有利於鈣的吸收。
2. 如果確實想要服用鈣片，最好先咨詢營養科醫生。
什麼食物比柑橘維生素C還豐富？
日常生活中，人們總從一些酸酸的水果中補充維生素C，比如橘子、橙子、檸檬等。
維生素C每天推薦攝入量為100毫克，橙子的維生素C含量為33mg/100g，檸檬的維生素C含量是22mg/100g，其實有很多食材維生素C含量都比柑橘類水果高。
1. 彩椒
彩椒是甜椒中的一種，有紅色、黃色、青色等，各色彩椒平均每100克含有128毫克維生素C，可以算是蔬菜中的維生素C『冠軍』。
2. 冬棗
提起維生素C，冬棗可是『維生素C之王』，維生素C含量能達到 300mg/100g，吃3顆就能滿足一天的維生素C需求。
需要注意的是，雖然冬棗維生素C含量豐富，但熱量較高，與同等重量的米飯能量相當，千萬別貪吃。
食補雖好，但不要過分誇大某種食物的營養功效，營養均衡、吃動結合 、作息規律、樂觀心態，才是健康的養生之道。
食物沒有治療疾病的作用， 不可過分依賴 ，若身體出現不適，建議及時就醫 。
來源：科普中國
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