身體攝入足夠的營養才會健康，免疫力才能保持穩定的狀態，在所有的營養元素中，維生素非常值得重視，特別是維生素B12。
這是B族維生素的一種，很多人聽說過這它，可是對它的了解卻不多，更不知道維生素B12具體有什麼作用，缺了會有什麼健康問題，今天小九就和大家簡單說說。
維生素B12具體有什麼作用？
在所有的維生素大家族中，維生素B12是唯一含金屬元素鈷的水溶性的維生素，而它也是唯一一種需要人體腸道分泌物來幫助才能被人體吸收的維生素，維生素B12需要多種微生物合成。
它可以預防貧血、改善睡眠，也能延緩智力退化，如果缺少維生素B12那後果可是很嚴重的。
缺乏維生素B12，身體會有這幾種表現：
1：皮膚蒼白
維生素B12是個造血能手，人體缺乏維生素B12會引起營養性巨幼細胞性貧血，貧血的人最容易表現為臉色蒼白，而缺乏維生素B12的人眼睛和皮膚會出現輕微的黃色，有個別地方還會有紅腫和脫皮的現象。
2：視力問題
維生素B12具有神經系統免疫的作用，如果少了它就會視力模糊，看東西的時候會有重影的感覺，平時對光也會更敏感，反應也會變遲鈍，還特別健忘，若是孩子缺乏維生素B1，2那會直接影響他們的智力發育。
3：容易焦慮
由於維生素B12中含有5 -羥色胺和多巴胺2種物質，它們能夠參與大腦化學物質的合成，幫助調節身體情緒，一旦缺乏，人會有焦慮和心情低落的感覺。
自然界中植物類的食物幾乎都沒有維生素B12，因此素食主義者很容易缺乏維生素B12，因此專家不建議大家有偏食或者挑食的情況，要想補充維生素B12還是要選擇對的食物。
哪些食物含有維生素B12？
很多食物都有豐富的維生素B12，比如海鮮類的產品、動物內臟、蛋類、牛奶、牛肉、豬肉等。
如果真的記不住，那保持一個不偏食、不挑食的習慣準沒錯。
這裡要做個提醒，維生素B12容易被高溫破壞，所以不建議過長時間烹煮，另外強光或者紫外線特別強的也容易破壞維生素B12，所以食物還是不要儲藏太久。
參考資料：
李文君.老年人維生素B12缺乏診斷的研究進展[J].貴州醫藥，2017
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