兒童發育要補鈣、孕婦補鈣對胎兒好、老年人補鈣預防骨質疏松;
在補鈣這件事上,無論哪一年齡段的人,似乎都樂此不疲,只要是出現骨骼問題,大家首先想到的就是補鈣。
從科學角度來看,兒童、孕婦以及老年人,的確是需要補鈣的人群。
但是一直占據c位的補鈣食物,卻似乎並不是最佳的選擇,比如骨頭湯、蝦皮等!
1、蝦皮補鈣,大可不必!
不可否認的是,蝦皮中的確含有大量的鈣質。
同樣重量的蝦皮和牛奶做對皮,蝦皮的鈣質含量遠超過了牛奶的10倍以上。
但是,想要靠蝦皮來補鈣,似乎是不切實際的事情。
因為蝦皮的個頭非常小,而且一般情況下食用量比較少;
舉個例子來看,一袋牛奶中的鈣質水平,相當於要進食25克左右的蝦皮。
但要知道蝦皮可是幹貨,25克就足夠多了。
而且蝦皮含有大量的鈉,如果一天內攝入鈉離子過多,不僅會造成血壓升高,還可能誘發腎損傷,實在是劃不來!
2、骨湯頭,幾乎沒作用!
動物骨頭重的鈣質需要動物身體內釋放出激素,才能轉化為溶於水的物質。
而在動物被宰殺之後,激素就已經失去了活性,更別說是在釋放鈣質了。
而這些骨頭即便是經過長時間熬煮,釋放出的鈣,也不足牛奶的十分之一。
反而是大量脂肪、嘌呤會滲透到骨頭湯內,長期飲用可造成肥胖、高尿酸血症的出現。
既然如此,真正的補鈣食物究竟有哪些呢?
1、牛奶:牛奶是最佳的補鈣食物,平均每斤鮮奶中含的鈣質就達到了近600mg,更為重要的是這種鈣質是可被人體吸收的種類。
同時,鮮牛奶中還有人體必需的氨基酸、礦物質以及維生素等有益成分,是適合所有補鈣人群的首要選擇;
2、豆制品:黃豆本身的含鈣量非常高,有數據調查表明,平均每500克的黃豆中,就含有近120mg的鈣質,而做成的豆制品鈣質也相當之多。
特別是在加工成豆腐時,本身就會添加含鈣質的凝固劑,每150克的豆腐中,就存在近500mg的鈣質;
3、綠葉蔬菜:在綠葉蔬菜中也有很多含鈣的種類,比如蘿卜纓、奶白菜等。
經過研究發現,每100克的蘿卜纓中,含鈣量就已經達到了350mg。
而且它含有豐富的膳食纖維以及維生素,在補鈣的同時,還能起到潤腸通便、幫助控體重等效果;
4、燕麥:在大家的印象中,燕麥就是含有膳食纖維、幫助減肥的食物。
但實際上,燕麥中也存在大量的鈣質,其含鈣量甚至是精米的6.5倍以上。
雖說燕麥中的鈣質,並不如牛奶中的鈣質一般容易被吸收,但是它有助於增強飽腹感、減少糖分的攝入,對機體還是有一定好處的;
5、海魚:可食用的海魚代表有三文魚、沙丁魚等,它們也存在大量鈣質。
比如新鮮的三文魚,平均每百克的含鈣量就達到了200mg,而沙丁魚每百克的含鈣量則更高,在435mg左右。
這兩種魚肉同時還存在大量的不飽和脂肪酸,對心腦血管健康也有一定幫助。
如果想要補鈣,不妨選擇以上五種食物。
不過,需要注意的一點是,補鈣僅僅靠吃含鈣的食物還不夠,同時也應注意補充維生素d,這是促進人體吸收鈣質的物質,可通過日光浴、補充人工維生素等方式,來促進鈣質吸收。