有的人是無肉不歡的，認為白菜吃起來不夠美味，其實白菜的做法很多，只要做得好，吃起來比大肉還要香。
白菜的營養物質很豐富，含有很多的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，而且它含有的脂肪含量比較低，對於減肥的人來說，是一種難得的美味食物。
白菜再含有很多的鈣，這些鈣比較容易被人體吸收，可以多吃一些白菜來補鈣，效果比牛奶還要好。
北方人在進入冬季後，會開始大量的囤積白菜，放在陰涼處，吃上幾個月都不壞，北方人也特別善於烹飪白菜，今天分享給大家一道在北方冬季很常見的白菜吃法，就是五花肉一起炒，五花肉的油脂和白菜完美融合，越吃越香。
白菜和它是絕配，營養滋補，比大魚大肉都香，冬天就要這樣吃。
準備食材：白菜半個、五花肉二兩、蔥白一段、蒜半頭、蝦皮兩勺、蠔油兩勺、胡椒粉半勺、水淀粉一勺、糖半勺、鹽適量。
制作方法：白菜用手掰成小塊，五花肉切成薄片，蔥白切成段，蒜切成末。
為了防止白菜在烹制過程中滲出太多的水分影響口感，需要先將白菜進行焯水，鍋裡加水、加一大勺鹽，白菜冷水放入鍋中，煮到水沸、白菜變軟後撈出，瀝幹水分。
鍋裡倒入少量的油，五花肉放入鍋中煸炒到四周卷曲，邊緣焦黃出油，把蔥段、蒜末放到鍋中翻炒出香味，再加入蝦皮翻炒出鮮味，再將焯過水的白菜用手攥出水分，放入鍋中，大火翻炒3分鐘，加入蠔油、胡椒粉、糖和適量的鹽調味。
出鍋前加入一勺水淀粉進行勾芡，大火收汁後，就可以出鍋裝盤啦，一盤香味四溢的白菜炒五花肉就完成了。
五花肉炒白菜其實是很簡單的哦，我們只要簡單的去學習一下也都能夠做出很好吃的白菜來，白菜雖然的價格是很實惠的，但是它的營養卻是很高的，而且是老百姓都喜歡吃的蔬菜，大家對於白菜的其他的做法也應該多一些了解，白菜的食譜有很多。