此時正是秋天感冒的高峰期，在飲食上應適當的吃點蔥，還是非常有好處的，既能殺菌，還能提高抵抗力，預防生病。
在小蔥中含有蔥素，是有著很強的殺菌，抑制病毒和細菌功效的，還能保護我們血管的內皮細胞，對於老人來說，特別有利健康，有助於預防冠心病和腦血栓，還能清熱、祛痰、防癌抗癌。
而今天我給大家介紹的這道菜就是小蔥炒雞蛋，營養價值高，價格還便宜，還能補鈣，也是順應此節氣的最佳吃法。
小蔥炒雞蛋：先準備食材小蔥200g，2個雞蛋，適量的料酒，少量的十三香，少量的醬油，少量的鹽，適量的玉米油。
把小蔥洗凈切段，雞蛋打散；在熱油鍋內倒油，放入少量的玉米油，把雞蛋先炒熟，裝盤備用；然後在鍋中放入少量的玉米油，放入蔥段爆香，再加入少量的料酒、十三香和醬油，翻炒均勻；此時就可以放入雞蛋去翻炒，最後加入少量的鹽即可出鍋裝盤食用。
注意事項：
不管是小蔥還是大蔥，對於皮膚病、氣虛體質、陰虛體質、傳染病、胃腸道疾病的人要少吃。
而雞蛋對於蛋白質過敏者、高膽固醇尿症患者、高燒病人、慢性腎病、肝炎病人都不宜吃太多。
很多地方初產的孕婦就會給她們吃很多的雞蛋，其實這樣也是不對的，一般一天最多吃3個即可，多吃不益。
這道小蔥炒雞蛋，送給大家，喜歡吃的朋友，還不趕緊行動起來，做給家人吃。