科普指導：深圳市中醫院藥學部 張麗芬
一提到 人參
大家就會聯想到
人參其實還有很多兄弟姐妹
人參、紅參、西洋參
……
如果身體虛弱
要選擇哪一種合適？
人參是很名貴的中藥，藥用始於『神農本草經』，列為上品，『人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。
久服，輕身延年』漢張仲景『傷寒論』、孫思邈『備急千金要方』和『千金翼方』、明代李時珍『本草綱目』均有記載使用人參的方子；明代的『人參傳』是第一部人參專著。
人參
為五加科植物人參的幹燥根和根莖。
多於秋季采挖， 洗凈經曬幹或烘幹。
栽培的俗稱『 園參』 ；播種在山林野生狀態下自然生長的稱『 林下山參』 ，習稱『 籽海』。
味甘、 微苦，微溫。
『 功能與主治』 大補元氣， 復脈固脫， 補脾益月市， 生津養血，安神益智。
用於體虛欲脫， 肢冷脈微， 脾虛食少， 肺虛喘咳， 津傷口渴， 內熱消渴， 氣血虧虛， 久病虛羸， 驚悸失眠， 陽痿宮冷。
『 用法與用量』 3〜 9g，另煎兌服； 也可研粉吞服， 一次2g，—日2次。
西洋參
為五加科植物西洋參的幹燥根。
均系栽培品， 秋季采挖， 洗凈， 曬幹或低溫幹燥。
味甘、微苦，涼。
『 功能與主治』 補氣養陰， 清熱生津。
用於氣虛陰虧， 虛熱煩倦， 咳喘痰血， 內熱消渴， 口燥咽幹。
『 用法與用量』 3~6g，另煎兌服。
紅參
為五加科植物人參的栽培品經蒸制後的幹燥根和根莖。
秋季采挖， 洗凈， 蒸制後，幹燥。
味甘，微苦，溫。
『 功能與主治』 大補元氣， 復脈固脫， 益氣攝血。
用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血。
『 用法與用量』 3〜 9g，另煎兌服。
人參廣義上是一個統稱，包括有野山參、移山參、生曬參、白參、紅參、西洋參等等，這些名稱是根據人參的生長環境、生長條件、生長期、加工方法等不同來區分的。
人參的分類
《一》人參按產地《品種》分類：
國產人參、朝鮮半島人參、加拿大西洋參、美國花旗參、俄羅斯人參、日本東洋參。
《二》按照生長環境劃分：
野生山參、林下參《籽海》、移山參、園參。
不同生長環境的人參形體比較
《三》人參按加工方法分：
生曬參、紅參、白幹參、白糖生、大力參、輕糖生、掐皮參、曲參、活性參、保鮮參、鮮人參、皮尾參、紫紅參、蜜制參、水參、參須、工藝參。
常見的人參：
野山參：是野生的人參，現在非常稀少，價格非常昂貴，但功效強。
移山參：由野山參幼苗移栽到參地後再人工培育，或將幼小的園參移植於山野而成長的人參。
移山參產量比較低，價格比較高。
現在市場上所謂的野山參，很多都是移山參。
園參：是人工種植的人參，產量高，價格比較低，市場上最多。
根據加工方法不同，分為白參、紅參。
白參包括生曬參、糖參等。
生曬參：園參洗凈曬幹而成。
糖參：園參經沸水浸燙後，浸糖汁中，然後取出曬幹而成。
這類參糖尿病人群慎用。
紅參：園參洗凈蒸2~3小時，取出烘幹或曬幹。
高麗參也是紅參。
西洋參：又名花旗參，原產於美國、加拿大等，現在中國也有種植。
人參分類不同
功效不同
適宜的人群也不同
野山參：參類中的上品，性平，是大補之物。
最佳功效是能挽救虛脫，特別適合需要大補元氣的患者、年老體弱的人群，也適用於病後體虛和神經衰弱者。
生曬參：性平，可補元氣，補益脾肺，生津止渴，寧神益智，可作為日常保健的補品。
在消化系統方面，與白術、茯苓聯用，特別適用於病後體虛、脾胃虛弱、消化吸收功能較差的患者，可加速元氣恢復。
在治療神經衰弱方面，生曬參能安神、止驚悸，消除精神恍惚，減輕疲勞，提高腦力。
紅參：性溫，可大補元氣，復脈固脫，益氣攝血，是陰盛陽虛、氣血不足人群的首選補品，適合於秋冬季服用。
如出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現，都可選用紅參進補。
由於紅參具有火大、勁足的特點，陰虛火旺、高血壓者不適合服用。
西洋參：性涼，可補氣養陰，清熱生津，適合春夏季服用。
適合於身體出現陰虛火旺、內熱、虛熱煩倦、消渴、口燥咽幹的症狀時；如牙齦腫痛，嚼服西洋參有減輕症狀的作用。
由於西洋參有清熱生津的作用，不適於濕氣較重、脾胃虛弱的人群，經期亦不適於服用。
- 取適量蒸、燉、泡酒、磨成粉末沖服、切片泡水喝或煲水喝等均可。
- 置陰涼幹燥處，密閉保存，防蛀。
服用人參的注意事項
1、過敏體質的人不宜，若服參後出現皮疹，則不可服用。
有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓患者慎用
高血壓患者屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓患者可用人參，不過用量宜少；當收縮壓大於180毫米汞柱時，無論哪一型病者均不宜服用人參。
3、感冒發熱時一般不宜服用人參
因發熱時心悸劇烈，服用人參會提高血液循環，使心悸更甚而加重病情。
4、有下列症狀者忌用人參
因突然氣壅而得的喘證，因燥熱引起的咽喉幹燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等。
5、濕熱壅滯導致的水腫，服參後水腫更甚，這是因為人參有抗利尿作用。
另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6、失眠、煩躁屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
7、炊具也講究，無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
8、吃人參時不宜喝茶、吃蘿卜，因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，降低效果。
9、人參忌與葡萄同吃，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
10、健康的兒童不適宜服用，防止性早熟。
11、不宜與藜蘆、 五靈脂配伍。
各類人參有各自的藥性，在正確選擇前必須先知道自己的體質，這就需要有醫生的指導，切忌盲目選擇，以免帶來不良的後果。
參考文獻：
1.2020年版『中國藥典』
2.『中華臨床中藥學』第2版
深圳市中醫院藥學部簡介
深圳市中醫院藥學部下設有中藥科、西藥科、藥品科、臨床藥學科等四個二級科室，提供藥品采購供應、處方調劑、中藥代煎配送、藥學門診、處方審核、用藥咨詢、中藥藥膳食療、保健養生等科普宣傳服務，具有藥事管理、藥品質量控制、教學、科研等職能。
構建合理用藥為中心的中西藥臨床藥學服務體系是藥學部主要發展方向。
藥學部於2017年7月獲批成為『中華中醫學會中藥臨床藥師培訓基地』，藥學部於2019年獲批成為廣東省中醫藥局『十三五』重點、特色專科中藥藥劑《臨床藥學》建設項目單位。
藥學部2020年1月獲批為廣東省中藥藥事質量控制中心副主委單位，2020年10月獲批為深圳市中藥藥事質量控制中心主委單位。
深圳市中醫藥學會中藥專業委員會、中藥房管理專業委員會、深圳市藥學會中藥管理專業委員會、臨床中藥學專委會均掛靠在我院藥學部，四個專業委員會每年聯合舉辦市級繼續教育項目，並已舉辦多次中藥主題沙龍或各種中藥競賽。
近三年，獲國家級、省級、市級科研立項課題多項。
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