腐竹、豆漿、豆腐花、豆腐、豆泡都是女兒超級喜歡的。
女兒也是比較挑食的,有時一桌豐盛的魚蝦蟹,雞鴨鵝什麼都不太喜歡,但只要是有豆腐,就吃得特別開心。
有時沒有時間每天買菜,豆腐又不能放久,但孩子又愛吃,所以豆泡也就成了豆腐的代替品。
豆泡釀肉大家都吃過吧,女兒也很愛吃,每次做豆泡我都習慣在裡面塞點肉餡,女兒每次都會主動幹這塞肉的活。
大概是自己參與的關系,無論蒸、煮、燜隨便做,她都吃得很好。
豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,還有豐富的優質蛋白,有『植物肉』的美稱,甚至可以與魚肉相媲美。
常吃豆腐還能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,並且可任意降低乳腺癌發生率。
豆泡釀肉做法:
1.肉末加蠔油、鹽、雞精攪拌,最後加少許油再次攪拌。
2.用筷子把豆泡挑破一個小口,把肉餡填入,多少根據自己喜好。
3.鍋裡放少許油把蒜蓉炒香,下醬油、糖,倒入高湯,沒有就用水。
4.放入豆泡,蓋上蓋子燜5分鐘。
5.最後淋少許淀粉水,勾芡,即可出鍋。
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