夏天是絲瓜、水瓜最好吃的季節，夏季高溫悶熱，吃東西一不注意就容易上火。
大自然貼心饋贈給人們這些應季的瓜果去暑熱，清熱敗火的瓜果不僅營養豐富，而且口感脆嫩、味道清香鮮甜。
絲瓜，我家一周得吃三四次，無論怎麼做都好吃，無論怎麼吃都吃不膩。
今天買了女兒愛吃的豆泡，絲瓜燒豆泡也是我們經常煮的，豆泡吸滿了絲瓜的湯汁，咬下去除了豆香，還有滿滿絲瓜鮮甜的湯汁，滿足。
這裡用的是廣東絲瓜，也叫八棱瓜，它鮮甜脆嫩無渣，可炒可煮。
營養豐富，有清熱解毒、保健美容的功效。
絲瓜燒豆泡『材料』：
絲瓜一根 豆泡100克 蒜頭半個 雞精適量 鹽適量 油適量
『做法』：
1.絲瓜刮去棱和皮，不用全部刮得一幹二凈，留下薄薄一層，口感更好，廣東人都是這麼吃的。
2.煮一鍋水，水開後倒入豆泡煮一會，撈出。
因為豆泡是炸的，商家的油肯定不會炸幾次就換，所以還是煮一下去掉多餘的油脂吧。
3.鍋倒入平時炒菜的油量，把蒜蓉炒香。
4.倒入絲瓜翻炒一會。
5.加入豆泡和少許水煮一分鐘，最後加調味和少許水淀粉勾芡即可。
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