5塊錢的普通食材，淡斑補鈣，還能輕松緩解便秘、口臭，簡單一炒，很下飯！
有些食材，因為生長緩慢、獲取的方式費人力、物力， 加上炒作等原因，賣得昂貴《比如:冬蟲夏草、燕窩、魚翅等》。
有些食材，因為粗生粗養、容易獲得，而賣得很便宜《比如白蘿卜、大白菜等》。
並不是因為貴就說明食物的營養有多高，雖然蟲草、燕窩等貴價食材也有自己的營養價值，隻是因為獲得方式特別費力，數量也稀少，加上是『身份的象征』，所以再貴也有人買。
日常生活中，很多平價食材也是營養很高的，我們平時吃的蘿卜、香菇、豆腐、韭菜等都是營養特別高的。
今天這道家常小炒，既營養也下飯，還很便宜。
韭菜也叫：起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、洗腸草。
它有補腎，健胃，提神等功效。
含有多種維生素、礦物質和豐富膳食纖維。
韭菜獨特的辛香味可以增加食欲，活血化瘀。
豐富的膳食纖維更可以增加腸胃蠕動，緩解便秘的症狀，所以被稱為『洗腸草』。
豆腐營養極高，含有各種營養成分，其中鈣含量也很高，它有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
尤其適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
豆腐含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症。
『韭菜豆幹炒花肉』
『做法』:
1.豆腐幹切成條，煎至金黃備用。
2.五花肉洗幹凈切成小條，煸炒至出油，表面微黃。
花肉隻是為了增加香味，不用太多。
3.倒入煎好的豆腐幹，快酥翻炒。
4.倒入韭菜，快速放入鹽、雞精，迅速翻炒。
韭菜不能炒久，不然口感和味道會差很多。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
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