好伊導語：金針菇是我們日常餐桌上經常吃的一道菜，可能有不少的朋友還不知道，金針菇的營養價值和保健功效吧！下面就和好伊養生網小編一起詳細了解一下吧！
一、營養成分
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
二、食療價值
1、健腦：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱『增智菇』。
含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
2、抗癌抗瘤：金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3、祛脂降壓：金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
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