現如今,補鈣已經是全民都在進行的行動,鈣對人體的重要性不再贅言,但補鈣的食物咱們有必要再捋一捋,下面一起來看看網傳的那十大網紅補鈣食物,有幾個是靠譜的吧。
蝦皮含鹽多
蝦皮的含鈣量真可謂是高的『嚇人』,但遺憾的是,蝦皮中不光含鈣量高,含鹽量也『嚇人』,每100g蝦皮中含有991mg的鈣,5058mg鈉《鹽》。
多吃蝦皮就等於多吃鹽,這種虧本的『買賣』,哪裡能做?拋開鹽的限制因素不談,蝦皮雖然含有大量的鈣,但是這些鈣都屬於『復合型鈣質』,人體的吸收率極低,吃再多蝦皮,鈣也進不了人體,吃了也白吃。
芝麻醬脂肪含量高
芝麻同樣是富含鈣質的食物,芝麻做成的芝麻醬中,含鈣量也不低。
但又因為芝麻中還含有大量的草酸、植酸等可以阻礙鈣吸收的成分,所以芝麻醬中的鈣在人體內的吸收率其實是比較低的,補鈣效果並不理想。
另外,芝麻醬屬於高脂肪的食物,即使其中的鈣利用率較高,也是不能多吃的,否則會導致肥胖的發生。
蔬菜需焯水
蔬菜是鈣的重要食物載體,尤其是綠葉蔬菜的含鈣量更是豐富,雖然蔬菜中同樣含有草酸、植酸等成分,但在蔬菜焯水、加熱的過程中,大部分已經被破壞掉。
因此,吃蔬菜補鈣還是比較靠譜的,『中國居民膳食指南』建議成年人每人每天吃500g左右的蔬菜,其中應有一半為綠葉蔬菜。
木耳泡發後含量並不高
說木耳是高鈣食物,其實是有一點偏頗的,因為幹木耳的含鈣量卻是比較高,但泡發的木耳含鈣量卻是比較低的。
再加上木耳往往是一道菜品中的配料,無論人們吃木耳的頻率還是食用量都不高。
因此,靠木耳來補鈣著實有些為難。
豆腐補鈣更靠譜
豆腐大多是由黃豆制作而成的,每百克豆腐的平均含鈣量為164mg左右,雖然含量看起來並不是很高,但因為豆腐中還含有優質蛋白質等營養成分,可以促進人體對鈣的吸收。
因此,每天吃點豆腐,對於補鈣是有一定效果的。
牛奶補鈣性價比高
作為優質補鈣食品,牛奶自是不遑多讓,每100g牛奶中含鈣104mg。
雖然在量上沒有什麼優勢,但因為牛奶中不但含有優質蛋白,可以促進人體對鈣的吸收,而且牛奶中的鈣本身就是比較有利於人體吸收的乳酸鈣,所以更能增加人體對鈣的利用率。
黑豆補鈣不能少
同樣作為幹豆類,黑豆的含鈣量要高於黃豆,而且黑豆中還含有花色素、大豆異黃酮等活性物質,因此,每天吃點黑豆,對於補鈣是非常有利的。
『中國居民膳食指南』建議成年人每人每天吃25g的大豆及其制品。
奶酪脂肪含量高
奶酪是牛奶的濃縮品,其含鈣量自是不必多說,但同時奶酪中的脂肪含量也不低,因此靠吃奶酪補鈣,同時還需要預防脂肪攝入的超標,遠遠不如喝牛奶補鈣合算。
另外,市面上出售的奶酪,很多都添加了鹽等材料,吃的時候還要當心鹽超標哦。
紫菜鈉離子含量高
紫菜的含鈣量也是比較高的,但考慮到紫菜的食用量,想要達到補鈣效果的難度還是比較大的。
此外,紫菜也是鈉的集聚地,因此吃紫菜究竟補的是鈣還是鈉,就很難說清楚了。
大骨湯難補鈣
源於『吃啥補啥』的認知,直到今天,還有很多人都比較熱衷於喝大骨湯補鈣。
大骨頭中自是含鈣量超高的,但遺憾的是在煲湯的過程中,真的隻有極少量的鈣能融進湯中,所以喝大骨湯真的起不到補鈣的效果。
大骨湯中不但鈣含量極低,脂肪含量還很高,所以至今都熱衷於喝大骨湯的人,是在補鈣還是補脂肪,自己好好想想吧。