巴氏奶、常溫奶, 每天補鈣最應該選擇哪種奶?從多個方面告訴你

牛奶,被認為自然界中最完美的飲品之一,有著『白色血液』的稱號。

其中富含多種人體所需的營養成分, 必需氨基酸、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鎂、磷等,是最佳的補鈣來源。

在市面上銷售的奶類品種也是多種多樣,如全脂牛奶、脫脂牛奶、舒化奶、高鈣奶等等。

從加工方式上還分為巴氏奶、常溫奶。

隨著人們物質生活的提高,對於每天都喝牛奶補鈣的家庭,在選擇巴氏奶、常溫奶上十分糾結,今天我們就來看一看。

從制作手法上,巴氏奶和常溫奶最大的不同在於滅菌工藝。

巴氏奶,顧名思義主要采用巴氏消毒法,通過高溫加熱,以達到消滅牛奶中細菌的目的。

常溫奶則是采用超高溫滅菌消毒法,滅菌溫度要比巴氏奶高出一半還多,整體溫度能達到135攝氏度以上,從而達到無毒的目的。

但也正是因為這種方式,在營養保留下,消毒溫度較低的巴氏奶,其營養成分保留較多,味道較好,不好的地方在於保存時間較短,價格會更一些。

最為重要的一點是,它需要保鮮儲存,所以我們在超市購買時,巴氏奶往往會和酸奶放在保險櫃裡供人們挑選。

如果一直常溫保存,反而會影響巴氏奶的品質,長時間存放,甚至會增加細菌滋生,給身體帶來健康隱患。

相比於巴氏奶,常溫奶更突出的是保日期時間長,因為可以長時間運輸,價格相對較低,並且還可以在常溫環境下保存,適合不喜歡去超市購物的人。

因此,無論是巴氏奶還是常溫奶各有各的好處,大家可以根據自身情況來選擇。

對於特殊情況的人群,如典型乳糖不耐受就要另選擇酸奶或是舒化奶。

除此以外,在高鈣奶、早餐奶、核桃奶的選擇上,如果沒有特殊需求就不用購買。

並且,從營養價值上來看,因為它們突出了某個特點,以及增加奶的口感,還會額外添加核桃粉、糖、麥精、蛋粉等成分,價格也會偏高。

如果隻是日常補鈣選擇牛奶或酸奶即可,按照中國營養學會的建議,成年人每天補充鈣為800mg,50歲以上中老年人補充1000mg為宜 ,其中牛奶以及酸奶總量占到300mg~400mg最佳。

各位朋友,如果你去超市會選擇巴氏奶還是常溫奶、不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。