剛才上超市買菜，遇到2個大媽正在選購豆腐，看她們在豆腐櫃站了許久，看來看去不知道挑哪個好。
其中一個大媽說：我這上了年紀，患了骨質疏松症，醫生說豆腐補鈣，我看這裡有好幾種豆腐，到底哪個更補鈣呢？豆腐之間的鈣含量應該有區別。
我一聽，這大媽平日肯定愛學習，愛學營養健康保健知識。
而且是個知識分子，具有思辨能力。
我向大媽這邊走了過去，幫助大媽選了一種豆腐，大媽滿意的說：謝謝姑娘，你說的對，聽你的。
我聽了這句話，心裡美滋滋的，幫助他人得到的快樂，有時比金錢來的要幸福的多。
哈哈
大家都知道牛奶補鈣，當然豆腐也含鈣，超市裡的豆制品很多，但是在補鈣方面的確有不同。
我通過『中國食物成分表』查詢得知：
北豆腐 100克 含鈣 138毫克
南豆腐100克 含鈣 116毫克
內酯豆腐100克 含鈣17毫克
香幹100克 含鈣299毫克
豆腐皮 100克 含鈣116毫克
通過這樣的數據，你一目了然就知道哪個富含鈣更高了。
大媽站在豆制品櫃臺看了又看，不知道選哪個更補鈣，我過去就把這些數據告訴她，她就滿意了。
不過，在交談中，她問了一個問題：姑娘，你說，這個口感硬的豆腐，和口感軟的豆腐哪個更補鈣，口感軟的豆腐叫內酯豆腐，什麼意思？
內酯豆腐《口感嫩的適合涼拌》，含鈣量低，不適合作為補鈣食品，經常用。
制作的時候用的凝固劑不含鈣。
而北豆腐、南豆腐制作的時候用的是食用石膏，就是硫酸鈣，可以補鈣。
豆腐含鈣豐富跟它的制作工藝密不可分
按照一定的比例加入煮熟的豆漿中，南豆腐和北豆腐都可能用到石膏。
我們一個人一天攝入的鈣需要量是800-1200毫克，怎麼才能夠這個量呢？
早上喝一杯250毫升的牛奶 ，獲得250毫克的鈣
中午 吃200克的北豆腐 獲得276毫克的鈣
晚上喝200毫升的酸奶 獲得200毫克的鈣
再吃點芹菜炒香幹100克，獲得299毫克的鈣
就這樣吃可以獲得1025毫克的鈣。
這對於兒童青少年、孕婦、中老年預防骨質疏松的人，也很容易獲得。
豆腐和牛奶裡邊不僅含有鈣，還給我們身體提供了優質蛋白質，吃豆腐補充蛋白質，不用擔心膽固醇。
而吃肉也可補充蛋白質，但是很容易血脂高，肉裡有膽固醇和飽和脂肪酸。