在各種各樣的維生素中，維生素B12是一類人體需求量不大，但卻作用重大的B族維生素。
由於人體自身並不能合成這種維生素，因此我們通常需要通過外界的飲食攝入來攝取，雖然在肝臟中可以形成少量的貯備，但我們仍然需要經常的攝入維生素B12，才能夠滿足人體的需求。
維生素B12對人體有什麼作用？缺乏維生素B12會有哪些症狀，又該如何合理補充呢？今天的這篇科普文章中，就來和大家聊一下這方面的話題。
小小維生素B12作用大
根據相關膳食指南要求，成年人每日所需攝入的維生素B12僅為2.4微克，這與維生素C等其他維生素毫克級的日補充劑量來比較的話，那真的是非常微小的，但這不起眼的維生素B12，卻是維生素家族中的重要一員。
作為B族維生素的一員，維生素B12在促進細胞的DNA形成方面，有著重要的輔助作用，因此，不論是在促進神經細胞發育方面，還是促進紅細胞生成方面，維生素B12都起著重要的作用。
除此之外，對於另一種重要營養素——氨基酸的代謝轉化，維生素B12也是一種重要的營養物質，血液中的同型半胱氨酸升高，會加大心腦血管疾病的風險，而維生素B12就是促進這種氨基酸中間代謝產物進一步轉化的重要輔酶，缺乏維生素B12，是導致高同型半胱氨酸血症的重要原因之一。
6類人是缺乏維生素B12的重點人群
在維生素B12的攝取方面，維生素B12在食物中，通常以與其他蛋白結合的形式存在，當我們攝入食物後，維生素B12首先在胃酸的作用下遊離出來，然後在胃內與相關的內因子結合，在進入腸道後被人體吸收，因此，相比其他的維生素物質，維生素B12的身體吸收過程更為『曲折』，導致缺乏的影響因素也更多。
哪些人容易出現維生素B12缺乏的情況呢？以下6種情況值得特別注意——
1、老年人。
隨著年齡的增長，老年人身體的消化吸收能力都會有所下降，而對維生素B12的吸收也會減少，如果再有長期素食習慣的老年朋友，就更要注意維生素B12缺乏的風險。
2、有胃腸道吸收問題的人群。
維生素B12從飲食中的吸收，要有胃酸的作用，同時還需要在腸道形成有效吸收，因此，有萎縮性胃炎的朋友，胃酸分泌不足，就會嚴重影響維生素B12吸收，另外有慢性腸道疾病，如克羅恩病，乳糜瀉以及腸道菌群紊亂的人群，也會形成吸收障礙，造成維生素B12的缺乏。
3、長期大量飲酒的人群。
飲酒會導致身體更難吸收營養，特別是維生素B12的吸收會受到較大影響。
4、有免疫系統疾病以及惡性貧血的人群。
比如格雷夫斯病、狼瘡等疾病，免疫系統的異常，也會影響維生素B12的吸收。
缺乏維生素B12會加大貧血風險，而反過來患有惡性貧血的人群，也會影響身體維生素B12的吸收，導致維生素B12缺乏的問題，兩者會形成惡性循環。
5、服用某些藥物的人群。
幹擾維生素B12吸收的藥物有很多，比如一些抑制胃酸分泌的藥物，如埃索美拉唑，奧美拉唑等拉唑類質子泵抑制劑，以及西咪替丁，法莫替丁等H2受體拮抗劑，治療糖尿病的二甲雙胍等，長期服用，都會對維生素B12的正常吸收形成影響，服用上述藥物的朋友，更要注意維生素B12缺乏的問題。
缺乏維生素B12，身體會出現4種『預警信號』
通過上述的介紹，大家會知道如果身體缺乏維生素B12，會影響身體的造血功能，導致巨幼紅細胞性貧血的問題，但如果從症狀方面來說，缺乏維生素B12，以下4個方面的症狀值得特別注意。
首先是體能和精神方面的變化。
身體總是感覺虛弱，疲勞，經常頭暈目眩，而精神方面，則會出現抑鬱、記憶力減退，注意力變差，甚至是行為改變等，都有可能是缺乏維生素B12所導致的相關症狀。
身體的虛弱，疲倦，頭暈等症狀，可能是維生素B12缺乏導致的貧血問題所導致，而精神方面的變化，則不但與貧血有關，還有維生素B12缺乏帶來的神經系統健康問題也有密切的關系。
其次，是心悸、氣短以及皮膚蒼白。
這些症狀，還是與維生素B12對造血功能的影響密切相關，缺乏維生素B12會導致貧血，而貧血問題則會帶來心悸、氣短，皮膚蒼白等症狀，如果本身就是容易缺乏維生素B12的高危人群，一旦出現上述症狀，一定要排查缺乏維生素B12帶來貧血的可能性。
第三，舌頭變得光滑、腫脹。
這是一個缺乏維生素B12的典型症狀，我們的舌頭通常都含有味蕾，有一定的粗糙性，而如果缺乏維生素B12，則可能帶來『舌炎』的問題，其典型症狀是舌頭成片發紅，而且變得光滑，同時還可能伴有腫脹和炎症的問題，長期大量飲酒導致的維生素B12缺乏，常見這種問題。
第四，神經系統的相關症狀。
維生素B12是營養神經的重要維生素，而如果長期缺乏維生素B12，還可能會導致神經系統的健康受到危害，這種危害可能表現為皮膚感覺異常，出現麻木、刺痛感，肌肉無力以及行走困難等，同時還可能伴隨眼睛疲勞，視力下降等問題。
如何檢查身體是否缺乏維生素B12呢？通常最簡單的方法就是檢測血清維生素B12水平，除此之外，還可以檢測血清甲基丙二酸《維生素B12的相關代謝產物，是一種敏感性指標》水平，以及血同型半胱氨酸水平，如果血清維生素B12水平低於正常水平，或甲基丙二酸水平或同型半胱氨酸同時高於正常水平，那就說明我們的確缺乏維生素B12，應該注意合理補充。
合理補充維生素B12很重要
通過上述介紹大家可以明白，對於老年朋友，以及有上述問題的一些朋友來說，合理注意維生素B12的補充，是非常重要的，如果是已經因為維生素B12缺乏，已經導致貧血或其他相關疾病問題的朋友，可以考慮使用藥劑來進行補充，存在胃腸道吸收障礙的人群，可以考慮使用註射給藥的方式來改善維生素B12缺乏的問題。
如果是還沒有相關疾病問題，但存在維生素B12攝入不足或缺乏風險的朋友，在日常生活中，多注意從膳食中補充維生素B12也是非常重要的，富含維生素B12的食材包括——
海鮮類：如貝殼類的食物、金槍魚、三文魚等；
動物肉及內臟：如動物肝臟、牛肉，雞肉等；
蛋奶類：牛奶、奶酪、雞蛋等；
其他強化食品類：如某些營養酵母、強化的燕麥片等。
如果大家對於維生素B12缺乏和補充，還有什麼疑問的，也歡迎在下方留言，我們可以繼續一起探討學習。