有廣告宣稱『一片維生素C等於4 個橙子』,也常有補充維生素C《以下簡稱VC》能治感冒、增強免疫的說法。
在生病感冒的時候,很多人就會喝一些VC補充劑或者泡騰片。
VC泡騰片有酸酸甜甜的水果味,孩子們挺喜歡,許多父母還專門從國外代購VC泡騰…
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有廣告宣稱『一片維生素C等於4 個橙子』,也常有補充維生素C《以下簡稱VC》能治感冒、增強免疫的說法。
在生病感冒的時候,很多人就會喝一些VC補充劑或者泡騰片。
VC泡騰片有酸酸甜甜的水果味,孩子們挺喜歡,許多父母還專門從國外代購VC泡騰片給孩子日常飲用。
VC 是人體必需的營養成分,有著重要的生理功能。
如果缺乏VC,確實會造成體內的一些生化反應不能正常進行,從而影響健康,但這並不意味著『額外補充』VC有什麼治病防病的功效。
『一片VC 等於4 個橙子』,是偷換概念
不同VC補充劑的實際含量不同,不同品種、不同生長情況、不同大小的橙子中含有的VC也相差巨大,典型數值是100克橙子中大約含有50 毫克。
一個中等大小的橙子大約150 克,可食用的部分應該在100 克以上。
一個中等大小的橙子,所含的VC不少於50毫克。
也就是說,即便是隻考慮VC,那麼一片VC泡騰片約等於2個中等大小的橙子。
更重要的是,『隻考慮VC』完全不合理。
在橙子中還含有許多其他對健康有益的影響成分,比如膳食纖維,一個橙子中會有2~4 克,相當於成年人一天推薦量的15%。
橙子中還有相當可觀的維生素A和B 族維生素、鈣、鎂、鉀等礦物質,以及許多多酚、黃酮類的生物活性成分。
一個橙子對於營養和健康的價值,遠遠不是一片VC所能夠比擬的。
補VC 治感冒沒有科學依據
補充VC 提高免疫力或者治感冒的說法很流行。
然而,2007 年,有研究收集、整理、總結了此前60 年關於VC與感冒關系的研究,結果是:感冒之後服用200 毫克以及更多的VC,既不能縮短感冒持續的時間,也不能減輕感冒症狀。
VC 很重要,並不意味著就需要『補』
VC對身體健康很重要,缺乏VC會導致多項生理機能下降,從而降低免疫力。
於是,許多廣告把這這一科學認知偷換成『補充VC可以增強免疫力』。
這一說法成立的前提是:孩子缺乏VC。
不同國家制定的營養指南中,推薦攝入的VC量不盡相同。
中國的推薦標準是成年人每天100 毫克,1~3 歲幼兒每天60毫克,而美國的推薦量還要稍低一些。
許多常規食物中都含有豐富的VC。
比如一個中等大小的橙子含有的VC就超過了孩子全天的需求。
100克白菜或者西藍花、30克獼猴桃,也能有差不多的量。
簡而言之,如果孩子每天正常飲食,那麼就很容易攝入足夠的VC。
反之,如果飲食不合理,偏食挑食,那麼依靠吃VC片或者其他的營養補充劑,隻是滿足了VC的需求,但並不足以保證全面均衡的營養,依然無法保障正常的免疫力。
VC 泡騰片尤其不適合孩子
VC泡騰片中的有效成分是VC,一般是每片100 毫克,足以滿足一個成年人一天的需求,對於小孩子就更不在話下。
為了改善口感,VC泡騰片中還會有一些糖或者甜味劑。
不過一顆泡騰片總共也就4 克左右,其中的糖或者甜味劑的量都不多,不需要糾結。
讓泡騰片『泡騰』的關鍵成分是檸檬酸和碳酸氫鈉《或者碳酸鈉》。
在水中,二者發生反應,迅速釋放出大量二氧化碳,從而呈現洶湧的起泡效果。
檸檬酸和碳酸氫鈉或者碳酸鈉都是合法的食品添加劑,本身並不會危害健康。
但是,泡騰片中需要的量很大,其中的鈉含量也就很高了。
市場主流的VC泡騰片,每片的鈉含量接近500 毫克。
而1~3 歲幼兒的鈉攝入量,推薦上限是700 毫克。
一顆VC泡騰片,就占據了孩子一天鈉攝入量的70%,加上正常食物中的鈉,基本上可以斷定『超標』了。