飲食與白癜風發病有著很大的關系，飲食不規律是白癜風發病的一種誘因，而在治療中醫生也會反復強調飲食禁忌。
維C就是其中一種。
那麼，為什麼白癜風治療過程中要盡量少食維C呢?
1、抑制多巴氧化
維生素C作為一種還原劑，參與酪氨酸代謝，抑制多巴的氧化，可使皮膚中形成的黑色素還原為無色物質和使黑色素轉變為水溶性的膠樣物質，從而使黑色素形成減少。
2、阻礙黑色素生成
白癜風患者的發病主要是皮膚中的黑色素細胞受損出現脫失，而維生素C會抑制患者體內的黑色素細胞，進而加重白癜風病情，導致白斑擴散。
3、維C少吃並非不吃
維C對白癜風的恢復有著抑制作用，但並不代表完全不能吃維C食物，適量的維C補充是必須的。
如果長期缺乏維生素C，人體膠原蛋白就不能正常合成，會導致細胞連接障礙。
李順柏主任溫馨提醒：白癜風在注意忌口的同時也應注意飲食均衡，補充身體微量元素。
另外，可以適當多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物如動物肝臟，蛋，奶，新鮮蔬菜，豆制品，花生等，以及黑木耳、黑米等『黑色』食物。