今天是『健識藥師談』欄目陪大家走過的第148期
來聊聊關於『維生素』的那些事~
隨著大家保健意識的增強，人們越來越關注如何合理補充營養，維生素成為不少人的選擇，無論是兒童、老人、孕婦都能找到非補不可的理由，而在各種廣告的轟擊之下，『亞健康』這個詞更是為補充維生素找到了借口。
我們的家人朋友，尤其是藥店的店員，總是將『補充維生素』掛在嘴邊，生怕缺乏某種維生素會引來身體的不適。
然而，我們真的需要每天補充維生素嗎麼？
盲目的大量補充，也會帶來副作用，從而引發不良反應。
哪些症狀是缺乏維生素的體現？哪些人群需要補充維生素？盲目補充又有什麼副作用？今天，藥師就來為大家介紹一下維生素的相關知識。
認識一下維生素大家族
維生素是維持人體正常生理功能所必須的一類低分子有機化合物，在人體內不能合成或者合成量極少，必須由食物供給。
維生素可以分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性維生素有四《維生素A、D、E、K》種，水溶性維生素有九《維生素C、B1、B2、煙酸、B6、泛酸、葉酸、B12、生物素》種[1]。
缺乏相應維生素，麻煩真不少
一般來說，當偏食、快速減重、生長發育、妊娠、高齡等因攝食減少或生理狀況改變時，會有維生素缺乏的風險。
一些臨床疾病，比如嘔吐、腹瀉、腸瘺、炎症等，也會導致維生素的缺乏。
當缺乏不同維生素時，我們的身體會有不同的表現，下面為大家列舉了一些缺乏相應維生素時我們的機體所表現的體征[2]。
以下人群，要注意補充維生素哦
從目前生活水平來看，一般人群是不存在維生素缺乏的情況，中國營養學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長表明，除已確診的維生素缺乏的人群外，隻有三類人需要補充維生素：
日常攝入量少的，比如偏食或減肥的人；
需求量大的，比如孕婦、青春期的少年等；
消化吸收差的人群，比如老年人、胃腸疾病患者等。
除了這些特定人群，以下幾種人群也需要注意適當補充維生素[3]。
長期膳食不規律，不能保證一日三餐者；
經常處於特殊工作狀態下的人，如總坐在電腦前、神經高度緊張、頻繁坐飛機的人；
有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣的人等。
但在補充之前，一定要對維生素有基本的了解，建議到醫院營養門診進行評估，或通過實驗室檢查分析測定，知道自己缺少那種維生素，又當如何補充。
盲目補充維生素，也是有副作用的
維生素並非多多益善，盲目亂用維生素，必然會使維生素走向反面。
長期大量服用維生素E，可能會引起全身倦怠感、乳房女性化等危險；
長期大量服用維生素A，可能會引起劇烈頭痛、惡心嘔吐等現象；
長期大量服用維生素C，可能會引起腹瀉、胃酸過多等表現。
所以一定要避免維生素的濫用，不要把維生素變成『危身素』。
看到這裡相信大家對維生素也有了一定的認識，維生素確實是我們人體內不可缺少的一種重要元素，但是這並不表示維生素補充的越多就越好。
『物極必反』，過多的補充維生素，造成其『泛濫』產生副作用，豈不是得不償失？
合理補充維生素，科學攝入營養，才能更好的保障體內環境的平衡，讓身體更加健康。
參考文獻：
[1] 2015維生素制劑臨床應用專家共識，中華外科雜志，2015，53《07》:481-487
[2] 查錫良，生物化學[M]，北京：人民衛生出版社，2011:433-453
[3]《中國居民膳食營養素參考攝入量》2013版.營養學報，2014,36《4》：313-317和專家意見志,2018,38(10):908-914.
劉媛媛 藥師
主要從事藥品調配、審核、發放及用藥指導等藥學服務。
科室：清華大學附屬北京清華長庚醫院藥劑科
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編：夏雨荷