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摘要：在針對育齡婦女的關鍵影響的研究中，俄勒岡州立大學的科學家表明，維生素E缺乏的斑馬魚產生的胚胎畸形的大腦和神經系統。
圖片來源：aoa.org
OSU公共衛生與人類科學學院的教授Maret Traber稱，假如缺乏足夠的維生素E，大腦的身體絕對處於扭曲狀態。
該項研究今天發表在《科學報告》上。
維生素E早在1922年已被發現，維生素E是由八種化合物組成的一組-四種生育酚和四種生育三烯酚-以其化學結構而著稱。
維生素E通常指的是α-生育酚，存在於補充劑和與歐洲飲食有關的食品中。
γ-生育酚是典型的美國飲食中最常見的維生素E類型。
科學上稱為α-生育酚，具有許多生物學作用。
在人類飲食中通常是由橄欖油《例如橄欖油》提供的。
在諸如榛子，葵花籽等食品中含量很高。
在生活飲食中，植物產生八種不同形式的維生素E，人們吸收了它們的全部，但肝臟僅將α-生育酚重新帶入血液中。
所有其他形式都將被代謝和排泄。
維生素E的主要研究者Traber說，他研究了微量營養素已有三十年了。
他說，長期以來，我們一直在研究為什麼胚胎需要維生素E？有報道稱血漿中維生素E低的婦女流產的風險增加。
通過這項最新研究，我們開始拍攝過程圖，因此我們可以形象地看到：大腦在哪裡？大腦在哪裡形成？維生素E如何在其中起作用？
斑馬魚《如下圖》是一種小型淡水物種，大約需要五天時間，從受精卵變成遊泳魚。
在科學研究裡，胚胎斑馬魚特別受關注，因為它們發育迅速，透明且易於護理。
斑馬魚在分子，遺傳和細胞水平上與人類有著驚人的相似性，這意味著許多發現與人類直接相關。
在胚胎中，大腦原基和神經管出現較早，並會形成神經系統，並開始『神經支配』《供應神經》所有器官和身體結構。
研究發現，維生素E缺乏時，斑馬魚的胚胎表現出神經管缺陷和腦部缺陷。
圖片來源：news-medical.net
在實驗中可觀察到，缺乏維生素E的胚胎存活了24小時，然後開始凋亡。
在6小時時沒有差異，在12小時的時候便看到了差異，但是並沒有完全失去生命力，而在24小時時產生巨大的變化，即將導致整個災難的來臨。
研究人員說，它們有點像缺乏葉酸的神經管缺陷，現在我們有照片顯示神經管缺陷和腦缺陷，而維生素E恰好位於形成大腦的細胞的閉合邊緣。
在健康的生物體中，神經嵴細胞驅動面部骨骼和軟骨的生成並支配身體，從而建立周圍的神經系統。
而神經嵴細胞作為幹細胞，對大腦和脊髓非常重要，並且後續還驅動包括心臟和肝臟在內的大約10種不同器官系統的細胞。
通過實驗使這些細胞陷入維生素E缺乏症的環境中，基本上整個胚胎的形成都失調了。
這就可以解釋，維生素E缺乏症會導致胚胎死亡。
維生素E提取物也會降低胚胎發育的能力，尤其是在大腦和神經系統中。
雖然目前我們能夠發現維生素E不足時的問題所在，但與此同時我們還有很多未解之謎，因為我們還沒有發現什麼基因在背後驅動這一改變。
來源：
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