冷空氣來襲，天氣一下子涼了不少，35歲的劉先生感覺身子有點乏，鼻子也總是癢癢的，擔心會感冒，聽說維生素C可以增強免疫力，於是到藥店買了幾瓶維生素C。
每天吃一片打算通過吃維生素C來預防感冒，結果吃了一周卻沒有任何成效，反而開始打噴嚏了。
劉先生懷疑自己吃的劑量不夠，於是改成一天吃5-6片，就這麼吃了一小段時間。
但是，上周五，劉先生早上起床後，突然感覺腳指頭很痛，走都走不動路，在家人的攙扶下，去醫院進行檢查，沒想到竟然是急性痛風發作！
劉先生很是不解，自己從不喝酒，也不抽煙，不過是吃了幾瓶維生素C，怎麼就惹上了痛風？
一、維生素C能防治感冒嗎？
維生素C是耳熟能詳的一種營養元素，由於人體自身無法合成，但又不可缺少，不少人會通過維生素C片進行補充。
但不知道何時開始，維生素C被冠上『預防感冒』的療效，市面上也催生了各種五花八門的維生素C補充劑。
維生素C治療的感冒的說法，要源於上世紀70年代諾貝爾獎獲得者、化學家萊納斯鮑林出版的『維生素C和一般性感冒』一書。
書中提到，『維生素C能促進免疫蛋白合成，提高細胞吞噬病毒的活性』。
就這樣，以訛傳訛，維生素C被冠上預防感冒的觀念。
雖然倡導者的威望很高，但通過大量的科學研究都證實了——維生素C並不能降低感冒的發病率。
在相關的維生素C藥物的說明書中，也沒有指出其具有預防和治療感冒的功效。
二、每天一片維生素C，身體能收獲什麼？
你每天都有補充足夠的維生素C嗎？身體一旦缺乏維生素C，會給身體帶來哪些影響呢？
正常人體內科存儲1200—2000毫克的維生素C，一旦攝入量不足《低於300毫克》，身體就會感覺到輕度疲勞，然後全身乏力、倦怠感，牙齒會有酸痛感。
若出現輕微症狀後，長時間不及時補充，就會導致壞血病，可引起牙齦出血、萎縮、骨質疏松、關節疼痛等，甚至骨骼變形。
根據中國營養學會推薦，成年人每天應攝入100毫克的維生素C，而根據相關調查顯示，中國居民維生素C攝入量僅為80.4毫克，並未達到相關攝入量。
一般來說，一片維生素C是100mg，如果日常飲食不足以攝入足夠的維生素C，那堅持每天吃一片維生素C的人，或可收獲一下幾種好處：
1、幫助合成膠原蛋白
膠原蛋白生成締結組織，是骨骼、血管的基礎，通過維生素C，可以幫助物質生成。
2、預防牙齦萎縮、出血
維生素C對促進傷口愈合及炎症反應有積極作用，可以幫助緩解牙齦問題。
3、抗氧化
維生素C，是一種強抗氧化劑，可以幫助清除身體多餘自由基，阻止脂類氧化及某些化學物質的毒害作用。
4、治療貧血
維生素C可以促進身體對鐵的吸收，幫助治療貧血或預防缺鐵性貧血。
5、增強人體免疫功能
機體免疫應答中有著非常關鍵的一環就是淋巴細胞，這些細胞活性可以鞏固人體免疫力，加強免疫防禦。
而維生素C則可以提高促進這些淋巴細胞增殖，集中加強提高機體免疫力。
需要注意的是，吃維生素能帶來好處的前提是適量，如果長期過量服用，可能會面臨痛風發作的風險，還可能出現惡心、腹痛、腹瀉等不適。
三、怎麼吃才安全？3點要牢記
人體雖然無法通過自身合成維生素C，但卻可以借助『外力』幫助補充。
而其中以食物補充為最佳。
1、優先食補為主
水果蔬菜中都含有豐富的維生素，比如酸棗中每100克就含有900毫克維生素C；獼猴桃每100克含有62毫克維生素C；蔬菜中白菜《脫水》每100克含有187毫克維生素C；芥藍每100克含有76毫克維生素C。
2、4類人謹慎使用
補充維生素C固然重要，但也並非人人可補，尤其是這4類人群，要十分慎重：
惡性貧血：惡性貧血的患者需要服用維生素B12，而維生素C則會影響維生素B12的吸收；
缺鐵性貧血：這類患者在攝入維生素C後，會造成血漿活性降低；
糖尿病患者：大量服用維生素C，可能造成血糖結果檢測不準；
尿路結石：維生素C的副作用包括引起尿酸鹽或草酸鹽結石，尿路患者攝入過多，可能加重病情。
3、按需定量服用
不同人群服用維生素C時，攝入量也有所區別：
- 6歲以下兒童一日30mg；
- 6歲以上兒童一日45mg；
- 12歲以上兒童一日60mg；
- 健康成年人每日攝入60～70mg；
- 妊娠期女性一日80mg；
- 哺乳期女性一日100～120mg；
- 術後患者或極端氣候地區人群需要增加到180～350mg；
- 吸煙者，則需要加量到300mg~500mg。
基本上，維生素C通過食物就能滿足人體需求，但需要注意的是高溫、鹽分等都會破壞維生素從。
因此，在烹飪食物的過程，最好選擇蒸和燙，晚點放鹽等，可以最大程度保留食物的營養成分。
參考資料：
[1]『維C真能防感冒嗎？』. 果殼病人 .2015-11-23
[2]『一圖詳解：登上世界著名科學期刊的維生素C』.生命時報.2020-11-19
[3]『維生素C，你真的補對了嗎？』.上饒疾控. 2020-11-08
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