什麼是必需脂肪酸？
必需脂肪酸是指機體生命活動必不可少，但機體自身又不能合成必需由食物供給的多不飽和脂肪酸(PUFA)。
必需脂肪酸主要包括兩種，一種是ω-3系列的α-亞麻酸，一種是ω-6系列的亞油酸。
α-亞麻酸必需脂肪酸是重要的不飽和脂肪酸，是動物和人體不能合成，而必須由食物中攝取的一類必須脂肪酸。
膳食中的DHA主要來源於亞麻籽，海魚，海帶、藻類等。
α-亞麻酸的四大保健作用
1、 預防心腦血管病
由於血栓形成，血管發生堵塞，組織細胞得不到氧氣補充和營養成份的供應，最終會導致死亡。
在心臟冠狀動脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。
人們已經知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程。
α-亞麻酸可以改變血小板膜流動性，從而改變血小板對刺激的反應性及血小板表面受體的數目，有效防止血栓的形成。
2、降血脂、降血壓
α-亞麻酸的代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用，能促進血漿低密度脂蛋白《LDL》向高密度脂蛋白《HDL》的轉化，使低密度脂蛋白《LDL》降低，高密度脂蛋白《HDL》升高，從而達到降低血脂，防止動脈粥樣硬化的目的。
血壓在145/90mmHg—160/95mmHg之間叫臨界性高血壓，是初期性高血壓。
若長期使用降壓藥，易引起許多不良反應。
α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管，增強血管彈性，從而起到降壓作用。
3、 促胰島素分泌，延長降糖效果，抑制並發症
患糖尿病時，機體內的脂肪分解加速，脂類代謝率亂引起血脂增高，導致血管硬化，高血脂症、脂肪肝、高血壓等並發症。
此外，脂肪過度分解，會產生酮體，如超過機體的利用限度，大量在體內堆積，就會產生酮症酸中毒。
α-亞麻酸在人體內可調節脂類代謝，抑制並發症，降低酸、酮中毒的機率。
同時α-亞麻酸對人體各器官及神經系統的保護作用用增強作用對糖尿病人是大有裨益的。
4、 預防老年癡呆
α-亞麻酸在人體內可以氧化成支配大腦運轉的DHA，提供給大腦充足的營養。
體內如果缺乏亞麻酸，很容易導致歐米伽三脂肪酸攝入的不平衡，從而引起腦萎縮，對老年人來說，缺乏亞麻酸也會增加老年癡呆的發生幾率。
5、通便保肝
α-亞麻酸能合成前列腺素PGE1，能明顯降低血清通明質酸《HA》，層粘連蛋白《LN》和腫瘤壞因子《TNF-a》的含量，因而能防治肝炎、肝硬化，對肝功能異常患者有抗纖維化作用，對中老年人便秘具有明顯治療作用。
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