蛋白粉作為一種營養補充劑，近年來受到健身人群的追捧，蛋白粉是不是所有人都可以吃呢？隨著年齡增長，人們愈發關注骨骼健康，如何有效補充鈣並留住鈣？缺鐵性貧血多見於兒童和孕期女性，準媽媽和家長們尤其關注，那麼身體缺鐵有哪些信號？北京號小講堂劃重點來啦~北京積水潭醫院、世紀壇醫院和胸科醫院的醫生帶來這些建議。
忌空腹需適量，鈣片這麼吃
人的骨頭就像個『鈣倉庫』，99%的鈣都儲存在骨頭裡，讓骨頭保持一定的強度和硬度。
成人的每日鈣攝入量應為800毫克，老年人則為1000毫克。
因此日常生活中要注意補充鈣和留住鈣。
雖然說飲食可以有效地補充鈣，但一些含鈣量較高的食物，例如：貝殼類，往往不易被人體吸收，加上隨著年齡的增長，人體對鈣的吸收能力會逐漸減弱。
通過藥物等制劑補充是更為簡單有效的方法，也更易被機體吸收護。
如何補充鈣制劑？需要注意哪些方面？
口服鈣片，進入人體後，需要在胃酸的作用下解離為鈣離子，才能很好地被吸收利用。
所以在服用鈣片的時候，可以餐後或者隨餐一起服用，此時胃液大量分泌，就有利於鈣片解離出更多的鈣離子。
此時服用，對一些堿性強的鈣劑還可以起到一定的中和作用，以減少對胃黏膜的刺激。
小孩和老人，由於其消化能力不強，尤其要注意不要空腹吃鈣片。
就時間而言，人體補鈣最佳時間是晚上。
補充鈣劑需適量，超大劑量補充鈣劑可能增加腎結石和心血管疾病的風險。
如果需要長期補鈣，以間歇補鈣為佳，可采用服用鈣劑2個月，停用1個月後再重復使用。
另外，補鈣片的同時，注意培養好的習慣，減少鈣流失。
補鈣的高血壓患者能吃鈣拮抗劑嗎？
大家知道補鈣可以降壓，但是有的患者看到降壓藥物，比如：硝苯地平、非洛地平等，說明書指出屬於鈣拮抗劑，那麼兩者之間會有幹擾嗎？
人們每天從食物中大概攝取鈣400-500 毫克，其中99%與磷結合後沉積於骨質中，補鈣是補充骨質中的鈣，高鈣具有擴張血管、降低血壓的作用。
降壓藥中的鈣離子拮抗劑，主要對細胞內鈣水平產生影響，並不作用於骨質，與補充鈣通過血液到骨骼沒有關系，互不幹擾。
兩者之間沒有任何必然的聯系，互相並不矛盾，不拮抗，作用不抵消。
缺鐵性貧血有什麼症狀，怎麼補
鐵是構成人體必不可少的元素之一，同時鐵元素也是血紅蛋白分子結構的核心元素，若缺乏易導致缺鐵性貧血。
根據世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
身體缺鐵的7個信號：疲勞乏力、注意力難集中、指甲變脆、呼吸不暢、皮膚異常蒼白、正常鍛煉也吃力、肌肉酸痛。
服用補鐵劑要注意忌口
缺鐵性貧血後僅僅予以食補肯定是不行的。
目前用於糾正缺鐵性貧血的方法主要有食品強化、口服補鐵和註射補鐵，其中口服補鐵劑是臨床上應用最廣的補鐵方式。
口服補鐵劑，不論是有機鐵還是無機鐵，服後都必須在消化道內轉變為無機亞鐵鹽後，才能被機體吸收。
而鐵劑吸收不穩定，容易受到飲食因素的影響。
因此，在口服鐵劑的過程中要注意忌口：茶、咖啡、柿子中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質沉淀，從而妨礙鐵的吸收，應避免同服；富含鈣《如牛奶》和含磷較多《如蛋類》的食品，因與鐵劑能絡合而生成沉淀，故應避免合用。
維生素可以促進吸收
維生素C作為還原劑可促進鐵轉變為2價鐵劑，從而促進鐵的吸收，所以建議服用鐵劑的同時服用維生素C。
另外也可以多吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果。
注意進餐的影響
食物中的植物酸、磷酸或草酸鹽會使鐵的吸收減少，所以若無明顯胃腸道反應，建議可改在餐前或兩餐間服用以提高鐵的吸收率，最佳時間是空腹。
具體何時服用，應依照個人對鐵劑的耐受情況而定。
牙齒與藥片不要直接接觸
如果是口服液，要用長吸管，不要讓牙齒直接接觸口服液，以防牙齒變黑。
如果是片劑，同樣也不能大意，將藥物放在舌面上，直接用水沖飲。
蛋白粉想吃就吃？錯！
專家提醒，蛋白粉並非人人適用，也不能替代食物。
具體如何選擇及如何服用，因人而異、因需而選，建議要在營養師的指導下服用。
健康人群只要飲食搭配合理，種類齊全，就能保證蛋白質攝入充足，無需額外補充蛋白粉。
如果攝入過多蛋白質反而會造成肝腎負擔，影響健康。
缺乏蛋白質會出現什麼症狀？
如果長期蛋白質供給不足，會出現蛋白質營養不良，嚴重的話，會導致肌肉萎縮，免疫功能下降，出現水腫等症狀。
什麼人群適宜服用蛋白粉？
蛋白粉主要用於補充飲食中蛋白質攝入不足或機體蛋白質丟失過多的人群。
如創傷、燒傷、外科大手術，腫瘤放化療等疾病的患者都可以適當服用。
另外，從事高強度體力勞動者、運動員，身體虛弱、消化功能較弱的人群以及素食主義者也可以在均衡飲食的基礎上，將蛋白粉作為一種補品，補充部分蛋白質以供人體所需。
蛋白粉怎麼選？
蛋白粉一般分為兩種。
一種是隻含有乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白或卵蛋白等單一成分的蛋白粉，另一類是將各種蛋白質或者氨基酸、肽、整蛋白各種蛋白質形態混合的蛋白粉。
我們也可按照來源簡單分為植物蛋白粉《大豆》、動物蛋白《乳清》、混合蛋白粉。
選擇蛋白粉除了要查看蛋白質的來源種類，也要看清蛋白粉中各種蛋白質的含量。
通常蛋白質的含量達到70%～80%為宜。
服用蛋白粉要注意什麼？
服用蛋白粉的時候可以加在牛奶、果汁及粥類等食物中增加口感和其他營養素。
但是，服用蛋白粉的前提一定要在保證每日飲食的基本熱量及進食足夠主食的基礎上，不然，這些蛋白質就會作為供能熱量消耗，並不能作為蛋白質吸收補充人體所需。
即便是需要補充蛋白粉的人群，也要注意不要超量，補充飲食中蛋白質沒有達到所需的部分即可。
服用過量蛋白粉會增加肝腎負擔。
記者 趙曉路
圖據視覺中國、科普中國