蝦皮紫菜雞蛋湯，蝦皮韭菜炒雞蛋相信這些菜大家都比較熟悉了，在做菜的時候適量的放入蝦皮，有很好的提鮮的作用。
還有人說蝦皮還有豐富的鈣質，想要補鈣的人就可以多吃些蝦皮，真的是這樣嗎？
每100克蝦皮中鈣的含量高達991毫克，如此豐富的鈣質卻不適合補鈣，因為這些鈣質有所不同，它們是幾丁質鈣，很難被我們的身體所吸收；同時蝦皮本身比較堅硬，牙齒很難將蝦皮嚼爛，進入胃腸道以後，胃酸隻能溶解出一小部分，大部分鈣隨糞便排泄出來。
我們都知道蝦皮是帶有咸味的，蝦皮鈉含量非常高。
中國營養學會推薦每人每天鹽的攝入量為6克，如果每天再從蝦皮中攝取過多的鹽，每天的鹽攝入量肯定會超標。
容易引發高血壓，冠心病及骨質疏松。
人體缺鈣容易導致腿軟、抽筋、煩躁、偏食、精力不集中，如果是中老年人缺鈣，會造成骨密度下降，導致骨質疏松症。
我們補鈣可以選擇奶和奶制品，鈣含量豐富吸收率高。