老年人如果缺鈣,就會增加骨質疏松的風險!
在們國家,60歲以上老年人,因為缺鈣導致的骨質疏松發生率接近40%,其中女性發病率更高,約為49%;男性稍低,約為23%。
一、骨質疏松會有哪些危害呢?
因為缺鈣,可能導致骨質疏松,骨質疏松後,老人可能就會出現腰背疼痛、駝背、脊椎變彎、腹脹、便秘等等不適。
更嚴重的是影響骨質,骨質疏松後,骨頭的脆性就會增加,那麼就容易骨折。
所以我們日常生活中,總能遇到老人摔了一下,磕了一下,就發生了骨折。
而老年性骨折,往往恢復較慢,最主要是老年人骨折後,容易並發血栓、感染等疾病,骨折本身可能沒有致命,但一旦感染或發生血栓,往往是致命性的結果。
二、食物補鈣是首選
老年人在飲食中,要適當地增加一些含鈣豐富的食物,以降低缺鈣的風險,降低骨質疏松的風險。
日常飲食中,最常見的含鈣量較大的食物包括:奶制品、豆制品、蔬菜、堅果,那麼這些食物對於老人來說,如何選擇呢?
1、奶制品:牛奶、奶粉、酸奶
其實不管是牛奶,還是奶粉、酸奶,補鈣效果基本差不多,主要還是根據老人的飲食習慣,和生活方便程度。
因為有的老人不喜歡喝牛奶,喝完牛奶不舒服;有的老人不喜歡喝酸奶;有的老人隻喜歡喝奶粉。
這都沒關系,以老人的口味為主就行。
但是老人選擇奶粉的時候,盡量選擇含糖量相對較低的奶粉;沖奶粉後,也盡量不要放糖,以免導糖攝入過多。
還有一點需要提醒,選擇液體奶制品的時候,有的東西雖然叫『奶』,其實並不是真正的奶制品。
配料上主要成分如果是『水』,那麼這種奶制品其實就是飲料,並不能和我們說的奶制品相提並論。
如果配料上主要成分是『牛奶』,那麼這種奶制品才是我們說的奶制品。
酸奶很多人開始喝不慣,其實,喝幾次就會覺得還不錯,單純從補鈣角度來說,酸奶和牛奶,基本上接近,沒有本質區別。
但酸奶還可以改善胃腸道功能,所以,如果喝的慣酸奶,老人也可以選擇酸奶。
2、豆制品
很多老人從來不喝奶,因為喝不慣那個味道。
這也沒關系,我們可以在日常生活中加一點豆制品。
平時飲食中,增加一些大豆或大豆類的食物,比如豆腐、腐竹、豆幹等等,也能起到補鈣的作用,同時,還能補充優質的植物蛋白質。
有人說,我不喝奶,喝豆漿行不行?
豆漿是大豆制品,也能補鈣,但同樣重量的奶和豆漿,不在一個等級上。
比如同樣喝一杯牛奶,喝一杯豆漿,牛奶可以補鈣10份,那豆漿隻能補鈣1份。
不能單純地靠喝豆漿補鈣,也要增加豆類本身或固體豆制品。
3、堅果
堅果不但能補充不飽和脂肪,利於血脂代謝,利於保護血管和心臟。
同時也是補鈣不錯的來源。
但這裡有個問題,老人一般牙口不太好,即使堅果能補鈣,可是很多老人無法直接或經常使用堅果。
但可以不堅果做成粥、湯等,做的更軟爛一些,以便老人食用。
4、蔬菜
很多人都以為骨頭湯補鈣,而蔬菜是補充維生素的不能補鈣。
這是兩個錯誤:喝骨頭湯並不補鈣,熬制骨頭溶解到湯中的鈣質少之又少。
湯中白色的並不是鈣,而是脂肪,所以不能靠骨頭湯補鈣。
蔬菜,尤其是深色的蔬菜是可以補鈣的,比如:小白菜 、油菜等,還包括一些幹菜:幹海帶、幹木耳、紫菜等。
所以,日常飲食中,多一點蔬菜,可以補充膳食纖維、維生素、葉酸,利於改善便秘,利於預防心腦血管疾病,同時還能補鈣,預防骨質疏松。
老人們,可以根據自己的生活習慣,選擇適合自己的補鈣食物。
三、除了上述補鈣食物外,對於預防老人骨質疏松,還有哪些建議
《中華醫學會骨質疏松分會及中國營養學會骨營養與健康分會》為預防老人骨質疏松,發佈的飲食和運動建議:
1、低鹽低油
鹽每人每天不宜超過6個,油每人每天不宜超過25-30g。
2、優質蛋白也需要補充
雞蛋每天1個,蛋黃蛋白都要吃;可以選擇牛奶、豆制品補鈣同時補充蛋白質。
3、煙酒不建議,淡茶、白開水最好
老人最好戒煙,不建議老人喝酒,即使喝酒也不宜過量;每天補充適當的水分,1500ml左右,可飲淡茶,不建議喝飲料。
4、食物多樣化是關鍵
全谷物和雜豆類50~150 g,薯類50~100 g;蔬菜300~500 g,深色蔬菜應占1/2;新鮮水果200~350 g。
平均每天12種以上食物,每周25種以上,包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
5、適當運動、要曬太陽
盡量堅持活動,補鈣同時不忘補充維生素D,也就是要堅持曬太陽《不能隔著玻璃曬,不能遮擋胳膊腿曬》,每周2-3次,每次曬10-15分鐘,如果不方便曬太陽,就需要補充維生素D。
總之,飲食健康,是健康的基礎,健康的科學的全面的飲食,不但利於補鈣,預防骨質疏松,還能利於預防三高和心血管疾病。