早餐面條，比雞湯還鮮，隻因加了一把它，天涼吃一碗，熱乎乎的，暖心暖胃！
天越來越涼了，早上起床就想吃點熱乎乎的東西，女兒最愛吃的是湯面，加蝦蟹貝啥的她都不愛，唯獨愛一碗餐蛋面。
餐蛋面，一碗在香港電視劇裡經常出現的面，餐蛋面也是港式茶餐廳都會有的，『餐蛋面』這個詞是由三種不同的食物中取各取一個字組合的，主要原料是午餐肉、煎雞蛋、公仔面等。
有的人說：正宗的餐蛋面必須是香港出前一丁麻油味的方便面，還有梅林午餐肉，再配一杯冰凍檸樂或者港式奶茶。
其實我倒不認為必須完全是一模一樣的食材，因為每個人口味喜好不同，吃除了飽腹，還要『悅己』，最重要的是要讓自己吃得開心，只要是自己愛吃的，就是對的。
比如我和女兒就不喜歡方便面，更喜歡勁道爽滑的拉面，所以葉子家的餐蛋面都是拉面。
對於上學的孩子和上班族們來說，一碗熱乎乎的鮮湯，筋道的面條，配上午餐肉和煎雞蛋，暖胃又暖心，做法簡單，味道又好。
每次煮拉面，我還喜歡再加上一些裙帶菜，比雞湯還鮮，淡淡的海洋氣息，味道鮮香，材料簡單，暖意卻早已在心裡。
裙帶菜很多人以為它是海帶，其實不是的，裙帶菜被稱為『海中的蔬菜』，還被稱為聰明菜、美容菜、綠色海參。
裙帶菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有褐藻酸、甘露醇和有機碘等多種營養成分，它的微量元素和礦物質特別高，鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。
裙帶菜含鈣量很高，是牛奶的10倍，也可以認為它是『補鈣之王』，含鋅量是牛肉的3倍，1斤裙帶菜含鐵量相當於21斤菠菜，是營養高、熱量低的食材。
裙帶菜真的是物美價廉的食材，家裡常備，真的很便宜，每次抓一小把就可以泡出一大盤，煮湯煮面需要的量更少，兩三毛錢就夠了。
裙帶菜泡發特別快，3分鐘左右就泡好，泥沙也少，用起來特別方便。
『裙帶菜餐蛋面』
『材料』：
雞蛋一個，午餐肉兩片，裙帶菜一小把，油適量，日式拉面150克《我買的這種是一袋正好一人份，裡面有調味料，所以就不需要另外加了鹽什麼的了》
『做法』：
1.裙帶菜放在清水裡泡發，很快的，幾分鐘就發好。
洗幹凈後放入鍋裡，加入清水煮五六分鐘即可。
2.我買的是有調味料的日式拉面，把調味料放入面碗裡，沒有的就加點鹽、雞精。
3.把煮好的裙帶菜湯倒入碗裡。
4.煎鍋稍微加熱，倒入一點點油，把午餐肉和雞蛋煎好備用。
5.鍋裡重新煮水，水開後放入拉面，用筷子打散，煮到浮起後再倒入半碗涼水，小火煮熟，用筷子能夾斷就是熟了。
6.把煮好的面條夾出來放在湯裡，放上煎好的雞蛋和午餐肉就可以了。
