很多人都知道,喝牛奶可以補鈣,但由於中國多為乳糖不耐受的人群。
據『全國乳糖不耐受大調研』活動,中國大約有3.1億人為乳糖不耐受群體,其中男性占44.3%,女性占55.7%。
當這部分人喝完牛奶後,牛奶中一種叫做乳糖酶的物質無法被消化分解後,誘發的非感染性腹瀉,就是在醫學上所說的乳糖不耐受了,即人會有不同程度的腹瀉、腹痛、腹瀉、全身乏力、放屁等一系列身體不適。
可牛奶又是補鈣的最佳來源,每百克純牛奶中最低有100mg的鈣,也是在多種食物中,牛奶卻是補鈣的第一名,且極易被機體消化吸收,但對於有乳糖不耐受的群體,不能喝牛奶補鈣,換成豆漿可不可以呢?
豆漿可以代替牛奶補鈣?
根據豆漿的營養價值,豆漿確實是一種很好的飲品,富含植物蛋白、膳食纖維、維生素B族、維生素D、磷、鉀、鎂、鈣等。
相比於牛奶,豆漿的優勢在於膳食纖維含量較高,而牛奶幾乎沒有,對長期排便不暢、便秘的人群,豆漿是很好的選擇。
除此以外,豆漿中的不飽和脂肪酸含量較高,整體熱量還很低,如果不是以補鈣為前提,那麼更適合飲用豆漿,三高患者更宜飲用。
可就是在補鈣上面,豆漿就沒有牛奶有優勢了。
根據不同品種的豆漿,如黃豆漿、黑豆漿等,在每百克的鈣含量上都不高,差不多是在2mg~30mg左右,遠不足牛奶。
況且在制作方式上,豆漿也都是用適量的豆子浸泡在一起,用水進行研磨,鈣含量不如牛奶。
所以,並不建議大家用豆漿代替牛奶補鈣,當然,豆漿還是值得喝的。
不過,是在喝牛奶之外,不妨每天喝一杯豆漿,因為豆漿還有一種好處,它其中富含的天然雌性激素,這種激素可以在機體內起到雙向調節的功效。
尤其是更年期、月經期的女性,因雌激素的變化影響的身體不適,包括痛經、失眠、情緒暴躁、潮熱、出汗多、更年期綜合征等,都不妨采取食療的方式,即喝豆漿,或者是吃相關的豆制品,如豆腐、豆幹、腐竹、幹豆等等。
至於大家日常補鈣,還是應以奶制品為主,按照2022版『中國居民膳食指南』的建議是:每天每人飲用奶制品的量要達到300~400ml,包括牛奶、酸奶、奶酪等,才是補鈣預防骨質疏松的主要方式。