​補鈣還在喝骨頭湯？有幾種蔬菜鈣含量比牛奶還高，今晚就炒一盤

中國人對於食療養生，有獨特的追求，男人關心『補腎』、女人關心『補血』，老人和兒童則關心『補鈣』。

大家補鈣的辦法也五花八門，有人吃蝦皮補鈣、有人喝骨頭湯補鈣，最誇張的還有人把雞蛋殼磨碎了喝。

這些多是傳統『以形補形』的觀念在作祟，認為吃什麼就可以補什麼，蝦皮骨頭湯雞蛋殼這些食物當然鈣含量很高，但這種鈣元素並不是遊離形態，人體吸收率極低。

拿豬骨湯來距舉例，不管用什麼辦法長時間燉煮，每百克骨頭湯的鈣含量隻有1.9毫克，幾乎可以忽略不計，反倒是脂肪含量有3.86克。

每天喝幾碗豬骨湯無法補鈣，反而會讓你越來越肥胖，影響健康。

那麼到底應該如何補鈣呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：補鈣還在喝骨頭湯？有幾種蔬菜鈣含量比牛奶還高，今晚就炒一盤。

『中國居民膳食指南』建議，中國成年人每天鈣元素攝入量應為800到1000毫克，50歲以上人群應不少於1000毫克。

一般來說補鈣效果最好的食物是牛奶，每百毫升牛奶含有106毫克鈣元素，每天喝半斤牛奶，可以獲得265毫克鈣元素，達到成年人一天攝入量的30%左右。

再配合雞蛋、蔬菜、豆腐等鈣含量高的食物，才可以完全達標。

其實食物中除了牛奶，有很多種蔬菜不僅膳食纖維、葉酸和維生素含量豐富，鈣含量也不低，甚至比牛奶還要高。

比如每百克薺菜鈣含量達到294毫克，是牛奶的三倍左右，而且薺菜裡還含有蛋白質、胡蘿卜素、鉀元素和膳食纖維等營養素。

另外像夏季大排檔裡最常出現的毛豆，含有478毫克鉀元素和135毫克鈣元素，而且蛋白質含量跟雞蛋接近超過10%。

夏季拿毛豆當夜宵吃，是比較健康的選擇。

總體來說，補鈣首先要做的選對正確的食物，像豬骨頭湯這種喝再多也沒用出。

另外像牛奶、蔬菜、雞蛋這些高鈣食物要搭配著吃，不同維生素之間可以起到相互輔助，提高彼此的吸收效率。

上述幾種食物，對於絕經後的女性預防骨質疏松，以及老年人減少駝背等現象，都是一個非常好的養生食材。

各位朋友，你覺得喝豬骨湯能補鈣嗎？你還知道哪些真正可以補鈣的食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。