春季補鈣怎麼吃？薺菜鈣含量是牛奶3倍，是老人孩子補鈣的好選擇

春季補鈣怎麼吃？薺菜鈣含量是牛奶3倍，是老人孩子補鈣的好選擇

春季是骨骼生長發育的關鍵時期，也是補鈣的好時機，老人和兒童特別需要注意鈣的攝入。

而薺菜是一種含鈣量非常豐富的蔬菜，所以在春季補鈣時，多吃薺菜是非常有益的。

薺菜的一個主要營養成分是鈣，其中所含的鈣量極其豐富，據研究表明，薺菜的鈣含量比同等重量的牛奶高出近3倍。

這意味著，在補鈣時，老人和兒童可以通過食用薺菜來提高自己的鈣攝入量，同時減少依賴補鈣產品的數量和程度。

薺菜對於骨骼健康的貢獻：

如果人體攝入的鈣量不足，骨骼中所存儲的礦物質就會逐漸流失，導致骨質疏松和骨折的發生率增加。

薺菜含豐富的鈣質，能夠增強骨骼的密度，控制骨骼的變形和損失，從而保證了骨骼健康和身體的穩定。

薺菜的其他健康功效：

除了鈣質豐富外，薺菜還含有豐富的維生素C和維生素A，對身體健康也有積極的貢獻。

維生素C能夠增強自身免疫力，維生素A則有利於視力的保護。

同時，薺菜還具有消炎和抗菌的作用，有預防感冒、消炎的效果。

薺菜做的美食：酥炸薺菜丸

所需材料：薺菜100克，糯米粉100克，水適量，香油適量，鹽適量，油。

制作方法：

1》將薺菜葉泡在水中，洗幹凈，瀝幹水份。

2》將薺菜末、糯米粉、鹽適量，適量的水放入盆中攪拌均勻，加入適量香油拌勻，備用。

3》電飯煲內水開後，將小勺取適量薺菜糯米球放入，蓋上電飯煲的蓋子蒸至熟。

4》將蒸好的薺菜糯米球放置至熱油內，小火炸至金黃色，撈出即可。

薺菜做的美食：薺菜湯牛肉蓋澆飯

所需材料：薺菜100克，牛肉150克，胡蘿卜，洋蔥，蔥薑蒜適量，鹽適量，生抽，料酒，雞精適量，米飯，油。

制作方法：

1》胡蘿卜、洋蔥均切片，蔥薑蒜切末備用。

2》將薺菜葉洗凈切成細末。

3》將牛肉切成薄片，先用生抽、料酒醃制。

4》鍋裡燒開水倒入薺菜，大火煮至1分鐘，撈出瀝水備用。

5》鍋中熱油，加入蔥薑蒜爆香，加入牛肉煸炒至變色。

6》加入胡蘿卜、洋蔥繼續煸炒，倒入清水蓋過材料，加入鹽、料酒、雞精燉至材料熟透。

7》將米飯倒入碗中，將煮好的薺菜放在米飯上面，再將燉好的牛肉倒入蓋澆即可。

春季是我們補鈣的好時機，而薺菜無疑是一種很好的選擇。

在日常飲食中，可以通過各種方式食用薺菜，來提高自身的鈣含量和身體健康水平。

同時，也可以根據個人口味和需求，嘗試不同方式的薺菜菜譜，品味不同的薺菜美食。