本文由南方醫科大學南方醫院 王健 副主任醫師原創
我們都知道老年人需要補鈣，兒童、年輕人要不要補鈣？這些確實是長期以來困擾國人的問題。
下面我們就這個問題來理一理、順一順。
『原來如此』1：人體的鈣都去哪裡了？
我們都在說補鈣，補了鈣以後，這些鈣都去哪裡了，大部分的鈣被人體吸收後，都被運到了我們的骨骼和牙齒儲藏起來，大概99%的鈣都在骨骼和牙齒，其他1%分佈在血液和軟組織裡。
而且鈣不單單是被儲藏，它還是構成人體骨骼和牙齒的重要成分，就相當於一座房子，我們身上的鈣就是蓋房子的磚塊。
所謂的骨質疏松了，就是很多磚塊被偷走了，墻體就沒那麼結實了，容易倒塌。
『原來如此』2：我們的骨骼一直在生長嗎？
我們一般老百姓所講的生長的概念和我們醫學上所關注的骨頭的代謝並不完全一致，從醫學專業角度講，骨骼終生在生長、在代謝，隻是生長的方式並不一直是我們看到的那種宏觀的變大、變長。
老百姓所說的骨骼生長一般在30歲以前，是個遞增式的生長，我們的個頭會變大、變得強壯都是骨骼增粗、增長的結果。
而在30歲以後我們的骨骼是在做減法，也就是說，骨頭的量開始走下坡路了，所以很多老年人會越來越矮，也是這個道理。
『原來如此』3：我們日常生活所補充的鈣夠不夠？
其實這個問題，涉及到兩個方面：
首先是，我們吃到肚子裡的鈣夠不夠？
其次是，吃到肚子裡的鈣吸收到人體裡的量夠不夠？
首先我們先來回答第二個問題，對於兒童和年輕人來說在正常機體調解下，我們的身體維持著鈣的攝入和排出的平衡。
如果沒有什麼特殊的疾病，多數情況下，只要是攝入到腸道的鈣，通過消化系統可以大部分吸收。
當然了，如果是有相關的疾病，比如說患有慢性胃病導致吸收功能變差，就會出現鈣的吸收不足，即使吃了大量的高鈣食物，體內的鈣還是不夠的。
這種情況下，吃到肚子裡的鈣不能完全被吸收，吸收到人體內的量當然是不夠的，需要幹預治療。
那麼這個問題解決了，再回過頭來看第一問題：『我們吃到肚子裡的鈣夠不夠？』從上面的圖可以看出，我們人體對鈣的需求在青春期的時候是最多的，大概是1300mg/天，即使到了成年，也基本維持在1000mg/天。
在我們實際生活中，由於我們的飲食習慣問題、以及我們對於很多高營養食物的顧忌，我們對肉蛋奶的攝入並達不到我們的需求。
根據一項對多個大城市的人群調查，平均每個城市成人的鈣攝入量大概在500mg以下。
因此，我們平時鈣的補充是不夠的，是需要補充的。
『原來如此』4：對於兒童及年輕人，不需要額外服藥，隻需要食療。
前面我們說了，絕大部分人的鈣吸收是正常的，隻是吃進肚子的鈣不夠，因此只要改善日常食物結構，就可以滿足鈣的補充，而不需要額外服用藥物制劑，比如說吸收率還不如食物高的葡萄糖酸鈣《蓋中蓋等》。
那麼哪些食物的含鈣量比較高呢？下面我們列舉一下含鈣量高的食物給大家：
《1》牛奶：半斤牛奶，含鈣300毫克。
《2》大豆 ：500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克。
《3》海帶和蝦皮：25克海帶可以補鈣300毫克，25克蝦皮含鈣500毫克。
《4》動物骨頭： 動物骨頭80％以上都是鈣，榨碎後加醋文火慢煮。
《5》蔬菜： 雪裡紅100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。
疏菜綠葉疏菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
《6》芝麻：芝麻醬含鈣量很高。
通過上面的介紹，大家應該清楚兒童及年輕人要不要補鈣，該怎麼補鈣了吧？