大家好！我是福爸，執業醫師，專註研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。
希望我的文章對您有用。
前兩天偶爾瞄了幾眼福媽看的綜藝節目，裡面一位嘉賓用誇張的語氣形容一位小姑娘的肌膚：『滿滿的膠原蛋白哦！』福大夫聽出了一身雞皮疙瘩。
不過從這位嘉賓的用詞可以看出來，大眾對膠原蛋白已經耳熟能詳了，也知道膠原蛋白對於皮膚的重要性。
於是，為了護膚美容養顏抗衰老，女人們開始補充各種膠原蛋白，從海參豬手到阿膠和各種膠原蛋白保健品，花樣繁多。
那麼，吃進去膠原蛋白，能不能起到補充皮膚膠原蛋白的作用呢？今天福大夫來聊聊這個話題。
首先要肯定一點，那些賣膠原蛋白的商家宣傳的，關於膠原蛋白對於皮膚的重要性的內容，都是真的。
膠原蛋白幾乎可以說是人體最多的蛋白質，而且無處不在。
在皮膚當中，膠原蛋白尤其多，幾乎占到蛋白質總量的70%，真皮層裡面膠原蛋白更是占到全部蛋白質的90%。
隨著年齡增大，膠原蛋白逐漸減少，皮膚的質量也逐漸下降。
因此，只要想辦法給皮膚補充膠原蛋白，就應該能起到護膚延緩衰老的作用吧？
於是，各種膠原蛋白輪番登場了。
好在，食物當中膠原蛋白很多，幾乎所有的動物性食物都含有膠原蛋白，動物皮和海參含量特別高。
於是海參和豬手閃亮登場了。
然而貌似效果不太好啊。
這時有專家發聲了，原來膠原蛋白分子量太大，不好吸收。
只要將膠原蛋白分子變成小分子，就能吸收了。
於是阿膠和各種水解酶解的小分子膠原蛋白保健品又閃亮登場了。
然而效果好像還是不太明顯啊。
咋回事呢？
為了說清楚，先要科普一下蛋白質是怎樣進入人體的。
咱們的胃腸道黏膜非常的頑固，拒絕接受所有完整的蛋白質。
因為異體或者異種的完整蛋白質一旦進入人體，就會被免疫系統認為是外來入侵者，就會發起攻擊並且加以清除。
所以吃進去的任何蛋白質都需要經過消化才能吸收。
所謂消化就是通過各種分解蛋白質的酶，將完整的蛋白質切成零件，也就是氨基酸和2~6個氨基酸組成的寡肽。
然後小腸黏膜將這些氨基酸和寡肽吸收進去。
隻有一種情況是特例，就是剛剛出生的新生兒。
新生兒的腸粘膜還沒有發育完整，通透性大，可以讓比較小的完整蛋白質通過。
此時母親的乳汁當中含有免疫球蛋白，稱為初乳，這些免疫球蛋白可以通過小寶寶的腸粘膜進入寶寶體內，擔負起增強免疫力的作用。
但是在一個月後，寶寶的腸粘膜就基本發育好了，完整蛋白質就不能直接進入寶寶體內了。
有一種昂貴的牛奶，叫牛初乳，據說是奶牛生產後一周的牛奶，富含免疫球蛋白，可以增強寶寶的免疫力。
其實對於一個月以上的寶寶完全沒用，對於一個月以內的寶寶可能引起過敏。
跑題了，咱再說說膠原蛋白。
膠原蛋白是一種分子量很大的結構蛋白，吃進去以後鐵定不能完整吸收，會被分解為氨基酸和寡肽，然後被人體吸收利用。
但是怎麼利用，那就不是膠原蛋白說了算了，而是由人體的代謝規律決定用途。
打個比方。
我兒子福娃喜歡搭樂高積木，給他買了一個恐龍的樂高玩具。
這小子搭好了恐龍，然後又拆成了零件。
只要他願意，他可以用這些零件搭出任何他想搭的東西。
明白了嗎？人體可以消化吸收膠原蛋白，但是是以零件的形式吸收的。
吸收之後，人體根據需要，將這些零件用於代謝合成，和原來的膠原蛋白已經完全不搭界了。
所以，吃豬皮海參阿膠這些富含膠原蛋白的食物，隻能起到補充蛋白質的作用，是不可能將膠原蛋白直接補充到皮膚去的。
那麼那些經過水解酶解的小分子膠原蛋白呢？能不能直接吸收利用？剛才說了，人體能吸收的是氨基酸和由2~6個氨基酸組成的寡肽。
而寡肽在吸收後，絕大部分在小腸黏膜細胞內再次分解為氨基酸，隻有極少量的寡肽會進入血液。
實際上，人體的蛋白質代謝，絕大部分是以氨基酸為基礎進行的。
膠原蛋白確實有一部分被消化為寡肽吸收，但是這些寡肽還會在小腸黏膜內進一步分解為氨基酸，隻有極少量來自膠原蛋白的寡肽進入血液。
而且這些寡肽分子量太小，已經不具備膠原蛋白的最基本的結構了。
福大夫查了一下資料，水解得比較好的膠原蛋白也有20~50個氨基酸構成，是不可能直接吸收的。
看到這裡，大家應該知道福大夫想要闡述的觀點了：口服膠原蛋白不能有效補充皮膚膠原蛋白，當然也就起不到護膚美容養顏的作用。
難道就沒有辦法增加皮膚膠原蛋白，拯救俺們可憐的皮膚了嗎？辦法當然是有的。
首先要保持良好的心態，一天到晚愁眉苦臉的人，皮膚也不會好。
相由心生，這話一點都不錯。
其次，要保護好皮膚，減少膠原蛋白的損失。
最基礎的清潔、防曬、防風、防凍還是必不可少的。
熬夜、喝酒、抽煙、玩手機等壞習慣也會損害皮膚。
最後，也是最重要的，就是改善營養狀態。
人體的營養狀態決定了新陳代謝的好壞，全面均衡的營養才是護膚的關鍵。
一邊喝著昂貴的膠原蛋白保健品，一邊是蛋白質維生素缺乏，這就是典型的本末倒置，皮膚是無論如何好不了的。
由內而外的美才是真的美，不是嗎？
我是福爸聊營養，執業醫師，專註研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。
覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。