關於食物營養價值，有句話這麼說，『地上跑的不如天上飛的，天上飛的不如水裡遊的，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的』由此可見，魚的營養價值受到大多數人的肯定。
小汐今天說的食物，跟魚也有關系，但卻被大多數人丟棄了，它就是魚鱗。
可能有人會問，魚鱗怎麼能吃呢？如果這麼問，那隻能說你太不會吃了。
中華廚藝博大精深，為了更好挖掘食物的美味和營養，於是便有用魚鱗做的魚鱗凍。
魚鱗凍，不但美味，而且營養價值非常高。
可能有一部分人沒有吃過魚鱗凍，會想問小汐，什麼是魚鱗凍，魚鱗凍怎麼做出來的呢？小汐告訴大家，您可以準備一些大魚的魚鱗，清洗幹凈，一定要洗得非常幹凈，不然會有雜質和魚腥味。
將洗幹凈的魚鱗放入清水中燉煮半個小時左右，然後將魚鱗和雜質撈出，剩下的湯汁冷卻後放入冰箱，這樣魚鱗凍就做好。
等到吃的時候，將魚鱗凍切塊，再用鹽、醬油、醋、糖、蔥、香菜等等調成醬汁，澆在魚鱗凍上，就可以享受美食了。
說了這麼久，小汐還沒告訴大家，魚鱗凍的營養價值。
1、增強記憶力：在人體有一種物質叫卵磷脂，占人體體重1%，卻占大腦重量的30%。
我們知道魚身上含有豐富的卵磷脂，這種營養成分，能夠增強大腦的記憶力，而魚鱗中也含有比較多的卵磷脂，所以吃些魚鱗凍能夠補腦。
2、預防心腦血管疾病：和魚肉一樣，魚鱗中也含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠阻止膽固醇在血管中沉積，防止動脈粥樣硬化，減少心臟病、高血壓等疾病的發生。
3、補鈣：魚鱗中含有豐富的鈣和磷，能夠為人體提供鈣，預防成年人骨質疏松症，小兒佝僂病等。
4、滿滿的膠原蛋白：魚鱗中含有豐富的膠原蛋白，而且極易被人體所吸收，所以愛美的女性，千萬不要錯過魚鱗凍。
最後，小汐想問大家，您吃過魚鱗凍嗎？覺得味道如何？如果您什麼看法，都可以在評論區給小汐留言。
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