都知道魚膠《花膠》是好東西，怎麼才能泡發好花膠呢？
看起來，魚膠泡發好象有些復雜，但是，須得這樣的過程才能把魚膠真正泡發起來，才能對得起花膠的身價！
這種方法，魚膠的泡發率非常高
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魚膠適量。
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魚膠先用冷水浸泡2—3小時至稍稍變軟。
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燒開一鍋薑水，把魚膠放進鍋裡煮開後關火，蓋上蓋子燜至水變涼後再繼續燜4—5小時《時間視魚膠的大小，厚薄決定，大個的可以提前一晚浸泡過夜》。
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泡過的魚膠已經發得很大個也變厚了好多，換上清水把魚膠清洗幹凈，去掉表面殘留的部分魚油。
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泡發，清洗好的魚膠，彈性非常好，滿滿的膠原蛋白，比原來的大了一半不止。
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對比圖1。
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QQ彈彈的魚膠已經發好了，變得很厚。
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滿滿的膠原蛋白。
備註：感冒期間、女士經期不能吃魚膠。