西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
常吃西蘭花可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品，而且西藍花還是很好的防癌抗癌食品，對女性朋友還有減肥的功效。
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
谷物雜糧類中，富含膳食纖維，而相對於精細糧的熱量有相對較低，是很健康的一種食譜。
雜糧谷物中富含各種B族維生素，對維護頭發，皮膚，粘膜的健康，都是非常重要的，同時其中的膳食纖維，對於維護腸道菌群，緩解便秘，促進腸道排毒，也是很重要的成分，因此，多吃谷物雜糧，對於女性抗衰老，也是很好的一類食物。
草莓和藍莓據最近的一份神經病學年鑒報告稱，老年婦女如果能多攝入這兩種漿果，可以延遲記憶下降達兩年半。
研究人員懷疑，這兩種漿果中含有的有益的成分黃酮類色素，在其中起到了積極的作用。
