導讀: 冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用，是名貴中藥，人們常用來煲湯，其實冬蟲夏草和其他食物一起燉更營養，更能發揮其功效，那麼冬蟲夏草燉什麼最好呢？看看文章就知道了。
冬蟲夏草燉什麼最好
吃冬蟲夏草，最好的方法是燉湯！一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。
當然，也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。
如果冬蟲夏草要和其他中草藥一起煎服，最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時，然後再把其混合到快煎好的藥液中，以免其有效成分被其他藥渣吸附了。
當然，不管是哪種服用方法，最後都可以將冬蟲夏草整條吃掉。
1、蟲草蓯蓉燉羊肉：滋補養顏食譜
材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
2、蟲草燉鵪鶉：婦幼保健藥膳
材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水《70℃》燙透，去毛、內臟及爪《由背部刨開掏去內臟》，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。
然後逐隻用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。
用於婦女保健。
3、蟲草花膠燉乳鴿：補益氣血食譜
材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，生薑1片。
做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
4、冬蟲夏草黃芪煲仔雞：防病強身食譜
材料：冬蟲夏草1~4克，黃芪20克，仔雞1隻《750~1000克》，蔥段、薑塊各10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，雞精1克，胡椒粉2克。
做法：冬蟲夏草洗凈；黃芪潤透洗凈，切成薄片，然後裝入紗佈袋中，紮緊袋口。
將仔雞宰殺後，去除毛、內臟及爪等，洗凈；蔥洗凈切段，薑去皮洗凈拍松。
砂鍋中加入仔雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、薑及適量的清水，置武火上燒沸。
燒沸幾分鐘後撇去浮沫，改用文火煲約1小時。
至雞熟時揀出藥紗袋、蔥段、薑塊，下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味即可。
功效：滋陰潤肺，補中益氣。
適用於腎陰虧損、肺脾氣虛所致的腰膝酸軟、少氣懶言、神疲乏力、四肢萎軟、體虛多汗等症。
健康人食用更能防病強身，益壽延年。
吃冬蟲夏草要注意什麼
一、從藥效和經濟兩個角度考慮，蟲草每次3克—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣『吃幹喝凈』。
二、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜采用『文火』，火力不要過大、過猛，若為求肉質酥軟，可先燉一段時間，之後再下蟲草。
三、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
服用蟲草必須掌握『度』。
其一，蟲草在人體內發揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅持服用1個月—2個月；其二，蟲草雖然藥性溫和，不宜全年長期不間斷服用，長期超量服用也可破壞機體平衡，正所謂過猶不及。
如果你也喜歡養生，可以加我微信maka13000