冬蟲夏草又名蟲草，甘，平，入肺、腎二經，有補益虛損，養精益氣，止咳化痰之功效。
主治：痰飲喘嗽，虛喘，癆嗽，咯血，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛等症，或用於大病，久病後的康復。
中國六七十年代的冬蟲夏草作為一味中藥材，身份極為低調，28元/千克左右。
到了80年代由於需求上升，受野外環境的生長速度的限制，及人工培植成功率不高的原因，價格上漲至80元/千克。
後來的『馬家軍』才是讓冬蟲夏草走上神壇的第一個關鍵點。
『馬家軍』刷新馬拉松記錄的當時的說辭是補品和中藥發揮了作用，被點名的就有冬蟲夏草。
這無疑給群眾一個致命誤導，90年代已暴漲到2000元/千克。
到了2003年非典時期，傳言冬蟲夏草可以增強免疫力，自此冬蟲夏草正式被封神，猛漲到1.6萬/千克。
2010年左右，受生態破壞和地震等自然災害的影響，品相較好的一度達21萬/千克。
21世紀經濟報道，冬蟲夏草平均價格已到30萬元左右每千克，最高達68萬元/千克。
身價超過黃金的冬蟲夏草成為具有神奇功效的高檔保健品，在鋪天蓋地的宣傳中，幾乎『包治百病』。
實際上，身價不菲的冬蟲夏草，並不屬於保健品。
3月8日，原國家食藥監總局官網(CFDA)發佈關於停止冬蟲夏草用於保健食品試點工作的通知，並且早在2016年就指出，冬蟲夏草屬中藥材，不屬於藥食兩用物質，而且檢驗的蟲草及其制品中，重金屬砷的含量嚴重超標(4～10倍)，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，存在較高風險。
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冬蟲夏草這味中藥產量受限、特殊事件推動、人為炒作讓冬蟲夏草走向神壇，而其中最重要的就是人為炒作。
冬蟲夏草僅僅是中國190多種蟲草中的一種，主產於青藏高原上，又簡稱『蟲草』。
蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體，主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益於人體吸收的物質，具有調節免疫系統功能、抗疲勞等多種功效。
不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的，以西藏那曲、昌都的蟲草和青海玉樹、果洛的蟲草品質是最高的，價格也最貴。
蟲草以來源正、身幹、完整、潔凈、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。
『主要成分』蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。
冬蟲夏草的藥理作用：
1，對心臟有好處：冬蟲夏草有,降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用。
2，對血液系統有好處：冬蟲夏草有降壓及抑制血栓形成的作用。
3，對呼吸系統有好處：冬蟲夏草有擴張支氣管的作用，能減輕老慢支，哮喘、肺氣腫、肺心病的症狀。
4，提高機體免疫功能，強身健體。
也可用於術後、產後身體的恢復及癌症化療、放療後的保養。
5，對肝臟有好處：冬蟲夏草可改善肝臟病患者的肝功能，有較強的修復肝細胞作用。
貴比黃金的冬蟲夏草怎麼服用呢？
1.泡茶喝：因為貴重，所以應該把蟲草放在水裡，煮開幾分鐘後再喝茶。
2.藥膳用：用冬蟲夏草燉出來的飯菜口感非常香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但蟲草是輕清之物不可久燉，以不超30分鐘為宜。
3.研粉服用，這也是最常見服用方法。
4，用來泡藥酒，當藥酒喝。
冬蟲夏草究竟能治什麼病呢？
冬蟲夏草，性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功效。
可用於肺癆咳血，陽痿遺精等症。
現代研究表明，蟲草有平喘作用。
本品多入丸散劑，每次用量5克–10克。
常見蟲草藥膳推薦：
1，蟲草燉鵪鶉：有補氣血，益肺腎，止咳嗽的功效。
『配方』冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水《70》燙透，去毛、內臟及爪《由背部刨開掏去內臟》，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2～3條，8克蟲草分八份放完。
然後逐隻用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
2，蟲草烏雞湯：有益氣養血之功效。
『配方』冬蟲夏草5克，烏骨雞1隻 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
將生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗佈袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。
烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。
把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、薑，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調味即可。
適宜人群：大病，久病後，虛證，均可食用。
食用禁忌:有陰虛火旺、濕熱內盛、實火或邪勝者不宜用服，有較重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補
作者：范松,1970年出生，出身於中醫世家，范氏祖傳中醫第四代傳人，自幼跟隨祖父學醫，長大後跟隨家父一起學醫,行醫近30來年。
用祖傳名方『養陰化纖湯』辯證加減，專治間肺纖維化以及高血壓冠心病婦科等疑難病症，療效顯著。
家父為著名中醫專家范書慶(1977-1982)就讀畢業於河北醫學院中醫系。
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