傳說中的腦黃金『DHA』

所有的母親都希望自己的寶寶不但健康結實,而且聰明活潑。

業已發現,孕期蛋白質、鐵、葉酸、碘和DHA的攝入與胎兒智能發育息息相關。

其中,DHA的作用近年來引起廣泛的關注。

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1.認識DHA

DHA是一種脂肪酸的簡稱,全名是『二十二碳六烯酸』。

該脂肪酸分子結構中有22個碳原子、6個雙鍵,而且第一個雙鍵出現在倒數第3個碳原子上,故屬於ω-3 脂肪酸。

在天然食物中,DHA常與另外一種ω-3脂肪酸共存,即『二十碳五烯酸』《EPA》。

一般我們更關注DHA,因為它十分『特別』,不僅分子結構中碳鏈最長、雙鍵最多,而且具有重要的生理功能,與胎兒的神經發育《大腦》和視力《視神經》形成有著密切聯系。

2.DHA的作用

DHA和EPA是構成胎兒腦組織的重要成分之一。

嬰兒大腦含60%脂肪,其中20%是ω-3 脂肪酸《主要是DHA+EPA》。

在孕中期和孕晚期,胎兒腦細胞的分裂增殖速度是非常快的,每分鐘達25萬個。

所以不難理解,DHA對胎兒的智能發育至關重要。

研究表明,孕期和哺乳期攝入充足的DHA對寶寶精神、視力和免疫系統發育以及長期的認知能力都有作用。

還有研究表明,DHA還可以減少產後抑鬱的發生率。

3.DHA的四大來源

孕期所需DHA主要來源於4個方面。

第一、魚類和海鮮是DHA的重要來源。

石斑魚、鮎魚、鮁魚、鰻魚、帶魚、堤魚、黃花魚、沙丁魚、鱸魚、金槍魚、比目魚等魚類,以及蝦、海蟹、貝類、墨魚等富含DHA。

如100克帶魚和大黃花魚分別含有80毫克和90毫克DHA。

值得注意的是,除魚蝦類外,其他食物中DHA含量都很少。

目前,國內還沒有建立各種食物中DHA含量的數據庫。

第二、食物中的α-亞麻酸在體內可以部分轉化為DHA。

α-亞麻酸轉化為DHA的代謝過程很復雜,難以估計轉化量。

含α-亞麻酸最豐富的食物是亞麻籽油和紫蘇籽油,其含量多在50%~60%。

大豆油和菜籽油中也含有7%和8%左右的α-亞麻酸,而花生油、玉米油中α-亞麻酸含量很少。

其他食物中α-亞麻酸含量也很少。

第三、孕婦奶粉中添加DHA。

孕婦奶粉指添加了數種特殊營養素《如葉酸、鐵、DHA、低聚糖等》以滿足孕婦需要的奶粉,它其實是一種調制乳粉《國家標準GB19644—2010》。

大多數品牌《但不是所有的》孕婦奶粉都添加DHA,添加量大致是60毫克/100克。

第四、專門的DHA營養補充劑,如各種魚油和海藻油等。

個別復合型維生素礦物質補充劑中亦含有少量DHA。