春節臨近，大吃大喝成了多數人過節的常態。
早上起來就大魚大肉，一直吃到晚上，甚至有些人還要加個餐，吃個宵夜。
這樣吃下來，短短幾天就會讓人胖上一圈兒，真是讓人又愛又恨這些美食。
這個時候，大家都在想，要是有什麼東西能夠讓人光吃還不長胖就好了，這樣就可以既滿足口腹之欲，又可以保持身材、維護健康。
有需求就會有市場。
市場大了，就會有各種各樣的產品出現，各種酵素類產品就是其中的一種。
酵素類產品一般都是以液體飲料或者固體飲料的形式存在，在產品類型上屬於普通食品，按照國家的法規要求，普通食品不能宣稱任何功效。
目前，酵素類產品主要以微商的形式在銷售。
酵素類產品本身的包裝上不會有任何功效的文字宣稱，但微商銷售的時候都會進行功效宣傳，他們以這種形式來規避國家食藥監部門的監管。
在微商的口中，他們的酵素產品除了活死人肉白骨之外，其他只要不是立刻斃命的疾病和症狀都能治療和改善，甚至有些微商還在宣傳自己的產品能夠治愈醫院治不了的病人。
這些酵素的功效宣傳，不能說是錯的，但是絕對不是說他們的做法是對的。
要想弄清楚這些，就要先搞清楚什麼是酵素。
『酵素』一詞，其實是從臺灣過來的舶來品，並不是我們大陸地區的原有詞匯，而臺灣的『酵素』來自於日語，翻譯成大陸地區的通用詞語，那就是『酶』。
酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA， 酶是一類極為重要的生物催化劑。
由於酶的作用，生物體內的化學反應可以在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。
人體和哺乳動物體內含有至少5000種酶。
它們或是溶解於細胞質中，或是與各種膜結構結合在一起，或是位於細胞內其他結構的特定位置上，隻有在被需要時才被激活，這些酶統稱胞內酶；另外，還有一些在細胞內合成後再分泌至細胞外的酶──胞外酶。
酶是體內非常重要的物質，可以說沒有酶就有生命。
但是，商品銷售的酵素並不等於體內的酶，並不能說沒有《商品》酵素就沒有生命。
目前微商銷售的酵素產品主要有三大類。
第一類，就是所謂的可以補充體內酶的產品，一般這種產品裡面含有脂肪分解酶、淀粉水解酶等。
這類產品中酶含量較低，而且這些酶大多沒有經過專門的特異化處理，基本上進入消化道就被當成蛋白質消化掉了，並不能補充人體所需要的酶，這類產品一般效果較差，現在基本上已經被淘汰了。
第二類酵素產品，就是將各種水果蔬菜放到一個密閉容器裡面發酵，然後調味裝瓶得到，這類產品裡面的成分很復雜，主要成分是各種小分子酸，包括短鏈脂肪酸、乳酸等。
當然如果是自己做的，甚至還會含有酒精以及各種小分子醛，這類產品目前來看，也沒有任何所謂的營養保健功能，當然，如果有便秘情況，喝了有可能讓你拉肚子。
你一拉肚子，他們就會告訴你，這是在排宿便、排毒。
這其實也是在欺騙你，畢竟宿便這個概念都是一個偽科學的，無論是現代醫學還是傳統中醫，雙方都不承認這個詞匯是自己這邊創造出來的。
第三類酵素產品，就是現在宣傳的有各種功效的東西，一般都說自己的產品是純天然果蔬幾百天發酵而成，這類產品做的好的，裡面會有膳食纖維和少量益生元，可以起到調整腸道菌群、輔助排便的作用；而做的不好的，裡面可能是少量膳食纖維和一些藥食同源的中藥成分，常見的有決明子、馬黛茶等，這類中藥裡面含有蒽醌類，從而讓你排泄。
這類產品，發揮作用的主要膳食纖維和益生元，並不是所謂的酵素，而膳食纖維和益生元的產品價格低廉，利潤不足以支撐整個微商銷售體系，而且大眾這幾年對酵素類產品接受度比較高，披個酵素的外衣更好賣產品。
過年期間，只要身體情況還允許，那麼如果想滿足口腹之欲，就好好吃、痛快喝，控制體重的事情年後再說；如果想控制體重，那就老老實實地少吃點，不要迷信這些產品，除了部分藥物外，並沒有什麼產品能夠減少你的總能量攝入！擦亮眼睛，避免上當，畢竟春節發紅包也是一大筆支出！祝大家新年快樂，萬事如意！