9月12日，『酵素』被推上風口浪尖。
一則『杭州63歲阿姨吃3年酵素腸子表面像蛇皮』的話題登上微博熱搜第一。
據錢江晚報報道，杭州63歲王阿姨便秘多年，三年前開始吃酵素以後通暢了很多，近日，在一次結腸鏡檢查時，醫生發現王阿姨的腸子佈滿了棕黑色的花紋，像『蛇皮』一樣，患上了『結腸黑變病』。
結腸黑變病是因為結腸壁的吞噬細胞吞噬了褐色素樣物質，導致腸壁色素沉著。
通俗點說，就是大腸吃多了色素，就變成了黑腸。
公開資料顯示：酵素，又稱酶，是由水果、植物、動物等為原料，發酵制得的含有營養成分的發酵產品。
紅星資本局獲悉，目前中國市場銷售的酵素產品不少來自進口，多家電商平臺都有售賣，價格從16元到689元不等。
國內也有不少企業在佈局，其中碧生源《00926.HK》、湯臣倍健(300146.SZ)等上市公司也在掘金酵素市場。
酵素產品不少為進口
多家電商平臺均有售賣
9月12日，紅星資本局搜索發現，多家電商平臺都有售賣酵素相關產品，且酵素產品形態豐富，包括酵素果凍、酵素片、酵素粉、酵素原液等。
在網購平臺上，酵素的功能選擇
紅星資本局發現，在售的酵素相關產品不少是進口產品，進口國主要是日本和韓國。
近年來，食用酵素在國內年輕消費群體中流行起來，不少人將其當做減肥排毒產品。
一些商家在平臺銷售時，廣告標語寫著：『清腸去油』『減肥美容』『不節食不運動月瘦三十斤不是夢』。
從價格上來看，酵素價格從低至高排序，最便宜的有單價16元的，價格貴的單價689元，但大部分酵素單價從68元-398元不等。
近年來，不少企業也紛紛佈局酵素相關產品。
就在今年1月份，王老吉宣佈上市一款酵素新品。
紅星資本局在王老吉淘寶官方旗艦店上看到，一款綜合果蔬酵素纖飲在貨架銷售，其廣告標語為，『隨時隨地，海吃無憂』。
評論中，不少消費者都把其當成一款減肥產品，稱喝完之後『瘦了不少』『腸道蠕動快了很多』
2019年中國首份酵素行業研究報告發佈，根據報告顯示，目前中國酵素行業市場規模達200億元，從業企業近5000家，未來幾年的市場規模有望達到2000億元。
中國生物酵素產業協會酵素分會秘書長周海龍表示，截至2019年11月，酵素總體市場規模達200億元，從事酵素相關的企業數量近5000家，年產200噸以上酵素的生產企業超過200多家。
其中以生產食用和日化應用酵素占比最大，合計達73%。
碧生源、吉林敖東等上市公司均有佈局
據紅星資本局梳理，目前在酵素行業，國內頭部企業包括北京姿美堂生物技術有限公司、北京活力達生物健康科技股份有限公司、安徽養生天下生物科技有限公司、恒利康生物科技股份有限公司、麗江得慈延年生物科技有限公司、修正藥業、仁和集團聖和生物科技有限公司等等。
此外，近年來，國內不少上市公司也在佈局酵素產品，其中包括碧生源《00926.HK》、湯臣倍健(300146.SZ)、吉林敖東《000623.SZ》、寶麗嘉華《871652.NQ》。
碧生源成立於2009年，是減肥茶行業的巨頭。
紅星資本局在淘碧生源淘寶的官方旗艦店看到，除了銷售減肥茶以外，碧生源的一款酵素果凍系列的產品——果凍果蔬酵素也在貨架銷售，售價79元一盒，排名店鋪酵素熱銷第一名，月銷數量超1萬。
碧生源果蔬酵素《截圖自碧生源官方旗艦店》
此外，湯臣倍健旗下的綜合果蔬酵素銷售也在其淘寶旗艦店內，銷量排名在其店鋪產品前列。
此外，上市公司吉林敖東早在2010年開始佈局酵素，是國內佈局酵素較早的一家企業。
旗下的吉林敖東酵素科技股份有限公司，經營范圍包括生產和銷售酵素原液及相關產品、食品、保健用品等。
2010年，吉林敖東與日本大高酵素株式會社達成合作引進大高酵素品牌，將戰略目光聚焦在酵素產業。
2017年，新三板掛牌上市遼寧寶麗嘉華生物醫藥科技股份有限公司，公司主要從事酵素產品的研發、生產、銷售及其他養生美容產品的銷售，酵素是公司核心產品。
2016 年之前，公司所有銷售產品均來自於外購，2016 年公司子公司晟啟昊天建成現代化酵素生產工廠並正式投產，公司已開始自主生產酵素類產品。
專家
酵素並不能拿來直接作用於減肥
酵素到底有什麼作用？對於健康是否有副作用？以及究竟能不能作用於減肥？
對此，成都市第五人民醫院臨床營養科醫生王仲表示，酵素其實就是我們說的一些特定食物，我們可以把它看做特定食物發酵後的產物。
『食用酵素中含有黃酮類、超氧化物歧化酶《SOD》、益生菌、益生元、維生素等一系列活性成分，它可以促進腸道運動的功能，對腸道功能性疾病能起到一定的輔助治療效果，但是它的這個效果並不能夠拿來直接作用於減肥』王仲說，減肥是一個系統工程，現在我們把減肥叫做『減重代謝學』，就是說，它已經是一個獨立的學科，是一個系統性工程，所以不能說單靠吃一款食物，比如酵素就能達到效果，這個概念都是錯誤的。
王仲指出，現在市面上的一些商家，存在的問題是可能有點過度宣傳，噱頭大於實際；第二是價格便宜的產品，在生產工藝上、原材料選擇不好，可能消費者會因為食物安全問題導致一些副作用。
他分析，『結腸黑變病』是以結腸黏膜黑色素沉著為特征的非炎症性腸病，其本質是結腸黏膜固有層內巨噬細胞含有大量脂褐素。
王仲談到，導致結腸黑變病有幾種常見情況，往往是一些女性長期吃減肥藥(有些減肥藥含有導瀉成分)，容易導致結腸黑變病，還有長期吃純素食，一點油葷都不沾的人群，有可能腸道變成黑皮。
紅星新聞記者 許媛 實習記者 申夢蕓
編輯 楊程
《下載紅星新聞，報料有獎！》