亞麻籽油的脂肪酸比例大致為是：54%的ω-3，15%的ω－6，21%的ω-9
為什麼補充必需脂肪酸應該選擇亞麻籽油，而不是魚油?
雖然魚油也含有必需脂肪酸 ，它實際上比亞麻籽油含有更多的DHA和EPA。
但是，魚油是高膽固醇(隻在動物中發現的甾醇)，並且可以包含可檢測的重金屬和污染物。
亞麻籽油是適合素食，不含膽固醇，而且還有很好的堅果風味。
可以用亞麻籽油炒菜嗎?
不行， 亞麻籽油具有高含量的必需脂肪酸，並且是冷制的油，不超過70攝氏度的溫度下才會穩定， 可以把飯菜煮熟後，將亞麻籽油添加到食物中。
每天吃多少克亞麻籽？
每天用量30～50克=3-5湯勺 馬裡蘭大學醫學中心建議：成年人食用1湯匙磨碎的亞麻籽，每天兩到三次，或每天一次3至5湯匙。
你可以混合麥片，酸奶，麥片或果汁或灑在沙拉和蔬菜的菜肴上。
亞麻籽是高纖維，維生素，健康的脂肪和若幹礦物質。
可以與果汁、谷物和烘焙食品搭配食用，以幫助給你的纖維和營養攝入的推動作用。
選擇黃金亞麻籽還是棕色亞麻籽？
無論你選擇金色或棕色，這兩種亞麻籽品種有類似的營養成分。
警惕商家吹捧一個比其他的好。
卓越的油品質和較高的含油量一直是內蒙古亞麻籽的主要特點，歸因於內蒙古的北方草原氣候。
這些特質在很大程度上促成了內蒙古的當前地位，成為中國領先的亞麻產量和質量。
內蒙古棕色亞麻籽一湯匙包含：
· 2.5克ω-3脂肪酸，ALA
· 4.5克脂肪
· 3克膳食纖維
· 2.2克蛋白質
· 50卡路裡
亞麻籽的新品種被稱為黃金亞麻籽，它是生長在北達科他州的大草原 – 這通常被稱為『達科他州的黃金』黃金亞麻籽是43～44%的油含量，其中51%是ω-3脂肪酸，阿爾法-亞麻酸(ALA)。
棕色亞麻籽有更多一點的omega-3脂肪酸，59比51。
然而，不同的生長條件可以改變百分比。
俄羅斯黃金亞麻籽一湯匙包含：
· 2.1克ω-3脂肪酸，ALA
· 4.2克脂肪
· 2.9克膳食纖維
· 2.7克蛋白質
· 48卡路裡的熱量
棕色和金色亞麻籽都有硬外殼， 如果您想獲得這些營養成分，一定要磨碎亞麻籽，你可以用咖啡研磨機磨它 。
將亞麻籽粉存放在一個不透明的容器中，冷藏，存儲30天。
小結：黃金黃亞麻種子與棕色亞麻籽區別
1、 棕色亞麻籽，可以食用，然而，它多用於壓榨食用亞麻籽油和工業用塗料和溶劑。
2、 歐米茄金亞麻籽是供人類食用而開發的優選品種，因為它的堅果，黃油風味在食品市場很受歡迎。
3、 在營養成分上兩者沒有差別。
4、 黃金亞麻籽顏色較淺，搭配在食材中，會更容易隱藏，而棕色亞麻籽顏色較深，容易影響食材最後的成色。
