最近很多朋友問我，說亞麻籽油富含豐富的歐米伽3脂肪酸，有益健康，可它特別怕熱，不能用來炒菜，應該怎麼吃，並且吃出好味道呢？
亞麻籽油、紫蘇籽油等富含歐米伽3脂肪酸的油脂確實耐熱性很差，還不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快，也會產生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜。
如今，如何去挖掘它巨大的營養價值，怎樣利用它去制作出宜人的美味，也逐漸成為了我們生活中必修的功課。
在這裡，我為大家分享六招有關於亞麻籽油的食用方法。
方法一：低溫烹飪，單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。
方法二：靚湯調味，在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。
方法三：巧拌涼菜，用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉，美味速升級。
方法四：烘焙糕點，以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
方法五：混合食用，在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。
方法六：直接服用，成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康吃出美味來。
最後講一下吃亞麻籽油注意的一些事項：亞麻籽油的營養價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用；如果將亞麻籽油《少量》與其他植物油《多量》調合後，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高《建議熱鍋冷油或油在鍋底湧動或泛起波瀾時趕緊放菜》；亞麻籽油不適合煎炸。