亞麻籽油怎麼保存，有什麼簡便的保存方法，有必要冷藏嗎?如果不低溫儲存可以存放多少時間呢?這些問題一直困繞著經常食用亞麻籽油的朋友。
前幾天我寫了亞麻籽油的五大權威選擇標準，對亞麻籽油的保存方法說的不多，為此，我特意查閱了很多權威性資料，今天詳細談一談！
一、保存亞麻籽油為什麼避光的更好?
因為光照對亞麻籽油有很大影響，實驗中使用兩種不同的瓶子，一組是用白色玻璃瓶裝，我故且叫它A組，另一組則采用暗色玻璃瓶裝稱之為B組，在同等情況下保存 12個月後，通過檢測分析，得出但A組白色玻璃瓶中油的酸價和過氧化值均明顯高於B組暗色玻璃瓶裝。
其結論是光照會使亞麻籽油的保質期縮短。
現在應該明白為什 麼很多亞麻籽油都使用暗色瓶裝了吧！
二、為什麼要冷藏溫低儲存呢?如果沒有冷藏條件要怎麼辦
亞麻籽之所以要冷藏保存是因為溫度對亞麻籽的品質也會產生一定的影響，溫度增高可以加快氧化反應速度，室內溫度保存下的亞麻籽油與零下4攝氏度冷藏下的亞麻 籽油相比，新鮮度明顯降低。
所以不管亞麻籽油是否開蓋，冷藏保存都有必要。
開蓋之後，不僅要冷藏還要很快的食用完。
對於一些沒有冷藏條件的，可以做的就是 放在陰涼地，並且把蓋子擰緊。
盡量避免被接觸空氣。
三、避免空氣的氧化
開封的亞麻籽油在用完後，要把蓋子擰緊，空氣和光照會加速亞麻籽油的酸敗過程，在實驗中的數據顯示，在白色玻璃瓶中的亞麻籽油的過氧化值和酸價值高於暗色瓶的1.5倍以上。
室溫存放雖然會對亞麻籽油有所影響，但相對較低。
四、如何看待亞麻籽油的保質期
保質期時長，是一個在特定環境下的保存時間，當你沒按照以上的方法存儲，原本可以存放一年亞麻籽油可能幾個月就酸敗了，不管包裝上寫的保質期是多長時間，按正確的儲存方法，保存的時間完全可以超過包裝上所寫明的保質期。
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