葉酸缺乏的表現有哪些？
導致巨幼紅細胞貧血，表現為頭暈、乏力、精神萎靡、面色蒼白，並可出現舌炎、食欲下降及腹瀉等消化系統症狀。
增加孕婦先兆子癇、胎盤早剝發生的風險，胎盤發育不良，導致自發性流產。
孕早期葉酸缺乏可引起胎兒神經管缺陷。
婦女在孕前至孕早期增補葉酸，可有效預防70%以上神經管缺陷的發生。
引起高同型半胱氨酸血症。
高同型半胱氨酸血症是動脈粥樣硬化、心血管疾病的獨立危險因素。
同型半胱氨酸還具有胚胎毒性，患有高同型半胱氨酸血症的母親生育神經管缺陷兒的危險性增高。
哪些食物裡面葉酸含量較高呢？
葉酸廣泛存在於各種動、植物性食物中。
富含葉酸的食物為動物肝臟、豆類、酵母、堅果類、深綠色葉類蔬菜及水果。
每100克豬肝、西瓜子《黑》、黃豆、元蘑《幹》、雞毛菜、蘆筍《綠》、油菜和娃娃菜中葉酸含量分別為425.1微克、223.4微克、181.1微克、173.6微克、165.8微克、145.5微克、103.9微克和86.4微克。
*本文圖片源自網絡
馬冠生博士
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養咨詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
· 2015年十大科學傳播人
· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物
· 2012年科學傳播年度人物