據統計發現，中國有3/4的高血壓患者伴有同型半胱氨酸升高，發生腦卒中的危險是普通人的好幾倍。
而主要原因是可控的，多是因為葉酸缺乏導致的現象，通過補充適量葉酸可降低腦卒中的發生概率。
可有的人不明白，為什麼和西方國家相比，唯獨中國患病率高呢？
的確，H型高血壓是一種典型的帶有中國特殊疾病，且發病率明顯高於其他國家。
一方面和中國烹飪方式，喜歡大火快炒，多以煎炸烤為主，即便蔬菜中有較多的葉酸，也容易因為高溫而流失。
另一方面，中國人體內葉酸代謝出問題的概率要遠高於其他國家，以至於導致最終結果，高血壓人群需要補充葉酸。
但同時也建議大家，不要過來補充，否則也可能出現『副作用』。
過量補充葉酸有哪些『副作用』？
在過量補充的前提下，會在一定程度上影響鋅元素的攝入，甚至造成腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、神經系統紊亂等。
同理，任何一種營養素都是如此，不宜過量，滿足機體所需即可。
如何補充葉酸？適當吃這3種食物就不會缺：
綠葉蔬菜：通常情況下，綠葉蔬菜都含有較多的葉酸，每100克菠菜中含有347微克葉酸、每百克生菜中含有31.6微克、每百克空心菜含葉酸120微克、每百克油菜含葉酸103.9微克等等，都是大家可以選擇的食物。
在這裡大家尤其要注意的是，烹飪方式很重要。
不宜用較高的溫度，用熱水焯是最佳方式，還能去掉部分草酸，對患有結石的人群有利。
同時，控制烹飪時間，在熟透的情況下時間越短越好。
新鮮水果：很多水果葉酸含量也很高，是中老年人、備孕、孕婦可以選擇的美食，包括每百克番石榴含288微克葉酸、每百克柑橘類水果含70微克葉酸、每百克獼猴桃含30微克葉酸等等。
根據『中國居民平衡膳食寶塔《2016版》』提到的成年人每日吃水果的量應滿足200~350g，所以每天吃2~3樣即可。
動物肝臟：像常吃的豬肝、雞肝、鴨肝等等，葉酸含量也都是非常豐富的，不過由於動物肝臟也是儲存毒素的臟器，為了安全起見，即使是成年人食用的量也要限制，每個月吃1~2次，每次不超過100g為宜。
在食用期間，還需注意其他富含維生素A的食物，不宜過量。