導讀：不知名的植物，根莖竟是千年人參，遇到不要錯過
到了農村以後除了熱情的人以外，想必大家印象最深刻的就是道路兩旁大片的野草了，但很少有人會去細細的觀察一下這些野草的種類，比較大家在這方面沒有研究，也隻是匆匆看一眼罷了，畢竟野草的種類非常的多，如果不是非常了解的人，一般不會知道它們的名字和用途。
其實即便是生在農村的人，他們也很少有人會對每一種野草的作用了如指掌，所以有很多人在看到它們以後就會覺得非常普通，畢竟很多人覺得稀有的才珍貴，而且它們很多人對於這些野草的用途並不是很了解，所以也不會在意它們的存在，但其實有些野草的價值是很好的，如果你到了農村以後遇到這種野草可是一定不能錯過的。
它就是葛根，很多人都不會覺得它非常的重要，特別是對於當地人來說，在看到以後也隻會把它當做是一些雜草除掉，但其實它的根部價值是非常高的，有很多了解的人就會將根部挖出來賣錢或者會自己煮熟以後吃掉，它吃起來的味道是非常不錯的，而且它裡面的葛根素可以給我們提供微量元素，對身體是非常健康的。
它的根部除了可以食用以外，葛根也是一個非常好的藥材，它的根部作為藥，食用以後可以讓我們身體的抵抗力遠得更好，能夠讓身體更加的健康，現在很多人都會把葛根磨成粉，然後入藥使用，如今，隨著大家對於養生方面越來越重視，很多人也都了解了葛根的重要性，也都會在平時食用葛根或者是葛根粉來幫助自己養生。
所以如果你在農村看到它的時候，一定不要把它當做雜草忽視了，看到以後可以挖幾個回來煮熟吃掉，對身體是非常健康的。