如今中國人民生活水平得到了極大提升，百姓對於健康保健愈加重視，一些滋補佳品深受公眾喜愛。
這其中，人參和西洋參就成為很多人養生保健的首選。
但是，很多人並不知道這兩種參的異同之處，盲目服用往往效果並不理想，有時甚至適得其反。
如何區別它們之間的藥性？怎樣合理服食？
性有別 功效異
人參和西洋參雖貴為補益中藥，但兩者性味作用不同，進補形式也大有講究。
因此，一定要正確辨識和對待。
近代名醫張錫純在『醫學衷中參西錄』中提到，西洋參能補助氣分，兼能補益血分，為其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。
『增訂偽藥條辨』中稱：『西洋參滋陰降火，東參《人參》提氣助火，效用相反；凡是陰虛火旺勞嗽之人，每用真西參則氣平火斂，咳嗽漸平……』這說明人們很早就認識到西洋參與人參在性味、功效上的不同。
西洋參的主要產地在美國、加拿大等歐美國家，也有『花旗參』的稱號。
臨床觀察表明，西洋參性味苦、甘、涼，歸肺、胃二經，主要功效為補氣養陰、清熱生津，一般用於陰虛火旺、喘咳痰血、熱病氣陰兩傷以及煩倦口渴、津液不足、口幹舌燥、腸熱便血等症。
需要強調的是，西洋參並非人人皆宜，其性偏涼，故脾胃虛寒、胃有寒濕者忌食。
人參的主要產地在中國東北地區，性味甘、微苦、微溫，歸經於脾、肺二經，多用於氣虛欲脫、脾氣不足、肺氣虧虛、津傷口渴、心神不定、失眠多夢、驚悸健忘、氣虛及陽痿諸症。
回陽救急、益氣生脈的回陽救急湯，和解少陽的小柴胡湯，扶正解表的敗毒散，溫經湯、四磨湯、四君子湯及真人養臟湯等，隨處可見人參的蹤影，可見後者在臨床中的價值之高，需要提醒的是，肝陽亢盛和濕阻熱盛者應該忌用。
首重選 道地好
俗話說『橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳』。
可見，生長環境對植物本身的影響是很大的。
申紅強指出，這兩種參雖然都很好，但選擇更為重要。
人參從生長環境上可分為野生人參和種植人參。
前者藥性較好，產量卻極少，非常珍貴。
近年來，野生人參更是隨著環境的變遷，已是一參難求。
相較而言，人們經常見到的是種植人參。
由於溫度、地域、環境等因素的千差萬別，在種植的人參中，東北參質量更佳，為道地上選。
雖為寶 宜慎服
人參和西洋參雖然都是保健上品，但服用時還是要註重方法和用量的。
申紅強指出，對人參來說，吞服、泡服和蒸服為常用方法。
研末吞服
將參研成細末，每日服1次，每次2~3克，用溫水送下。
泡茶飲用
把參切成薄片，每次3~5克，置於茶杯或保暖杯中，用開水泡浸代茶飲。
一般可連泡數次，待味度變淡後連殘渣一起吃下。
隔水蒸服
把參切成薄片，取6~9克，放入帶蓋的碗或小杯中，加入適量的水，用文火隔水蒸煮1小時。
食用時連汁帶渣一起服下。
對西洋參來說，在吞服、泡服和蒸服的基礎上，又增加了含服、煎服等。
吞服
將西洋參研成細末，每次服1~2克，1日3次，溫開水送服。
含服
把西洋參切成薄片含入口中，每片0.1~0.2克，每次3~5片，1日3次，待參片變軟後細嚼咽下。
煎服
將西洋參單味水煎，每日3~10克，文火久煎，分次服或和其他煎好的藥汁兌服。
蒸服
用西洋參6克，加黃酒半兩，隔水蒸1小時，分3次服。
茶飲
取西洋參泡水代茶，每日3~6克，待味道變淡後嚼食之；亦可佐用參葉、綠茶、蜂蜜適量泡茶飲服。
食療
取西洋參3克、紅棗2枚、銀耳3克，加水蒸1小時後即可飲服。
同時可反復泡2~3次，取出，加糖煮食。
最後，引用『內經』中的一句話：『有故無殞，亦無殞也；有病則病受之，無病則體受之』 意思是說，中醫治病善調陰陽，陰陽調節依仗藥之偏性，或溫或熱，或涼或寒，切不可盲目和盲從。
對人參、西洋參之類的保健佳品來說也同樣如此，應在藥師和醫師的指導下，科學服用『兩參』，才能收獲良效。
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『來源：中國中醫藥報，作者：申紅強 黑龍江省齊齊哈爾市中醫醫院副主任中藥師』